تُخبز كعكة الشوكولاتة الكريمية الحامضة هذه في 3 طبقات ومجمدة مع صقيع كريمة من الشوكولاتة.
يتم طي بيض بياض البيض في كعكة الخليط لدمج المزيد من الهواء لجعل الكعكة أخف وزنا في الملمس. استخدمي زبدة الشوكولاتة المتضمنة أو صقيعها مع صوص فانيلا أو كريمة الجبن.
ماذا ستحتاج
- 4 بيض كبير ، مقسمة
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 3/4 كوب حبيبات السكر ،
- منقسم
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب من الزبد ، خففت
- 2 كوب لجميع الأغراض
- الدقيق ، 9 أونصات
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب قشدة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- زبدة الشوكولاته صقيع:
- 1/2 كوب من الزبد ، خففت
- 1 رطل من سكر الحلويات (حوالي 4/1 4 أكواب منخل ، 3 3/4 كوب غير مقشور)
- اندفاعة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 مربعات ذابت الشوكولاتة غير المحلاة
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة أو نصف ونصف
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). خط ثلاث طبقات كعكة 8 بوصة مع ورقة رق أو ورقة الشمع.
- فصل 3 من البيض على النحو التالي:
- ضع صفارًا واحدًا في وعاء منفصل.
- ضع اثنين من صفار البيض في وعاء مع البويضة الكاملة المتبقية.
- ضع بياض البيض الثلاثة في وعاء آخر وضعه جانبًا.
- في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، اخفق الكاكاو ، 3/4 كوب من السكر المحبب ، صفار البيض ، والحليب حتى يمزج جيدا. طهي حتى تصبح سميكة ، مع التحريك باستمرار لمنع الالتصاق. أزيلي المقلاة من الحرارة واتركها تبرد.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، قشدة 1/2 كوب من الزبدة الناعمة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. إضافة 1 كوب المتبقية من السكر المحبب ، والضرب حتى يمزج جيدا. يضاف البيض كله وصفار بيض. اخلط جيدا.
- الجمع بين الطحين ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. ضجة أو خفقت لخلط تماما. حرك المكونات الجافة في الخليط ، بالتناوب مع القشدة الحامضة. تضاف خليط الفانيليا والكاكاو وتخلط جيدا
- تغلب على بياض البيض 3 حتى تصلب. أضعاف في الكعكة الخليط.
- تقسيم الخليط بالتساوي بين المقالي الخبز أعدت ثلاثة.
- اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يتم وضع المسواك في مركز الكعك.
- اتجه إلى رفوف وقم بتقشير ورق البرشمان. رائع.
- الصقيع مع صقيع الزبدة الشوكولاته شملت أو هذا الصقيع كريم قشور الشوكولاته . أو استخدم صقيع المفضلة لديك.
زبدة الشوكولاته صقيع
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، قشدة 1/2 كوب من الزبدة الناعمة. تدريجيا بإضافة السكر منخول الحلوانيين. أضيفي كمية من الملح وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا والشيكولاتة المذابة وحوالي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
- تغلب حتى يتماسك وانتشار الاتساق ، وإضافة المزيد من كريم إذا لزم الأمر.
تعليقات القارئ
- "أحب هذه الكعكة. لم أكن أعتقد أن الصقيع كان سيعمل مع الكعكة لكنه يفعل ذلك. لقد استخدمت الحليب المبخر لأنني كنت خارج النصف والنصف وكانت مثالية. ابنتي البالغة من العمر 8 سنوات ساعدت في صنع وكانت تحب النتائج ... كثيرًا! " إي بيرتون
- "لم أصنع الكعكة فعليًا ، لكني كنت في حاجة إلى وصفة لتذويب الشوكولاتة. لقد كان هذا الأمر رائعًا جدًا وسلسًا للغاية دون أن يسيطر علينا". AC
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 628 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 99 ملغ |
| صوديوم | 438 ملغ |
| الكربوهيدرات | 87 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 7 جم |