هذه الكعكة المغطاة بالشوكولاتة الداكنة هي حلم عاشق الشوكولاته. هذه كعكة شوكولاتة لذيذة ومكثفة ، خاصة إذا كنت تستخدم بودرة الكاكاو عالية الجودة.
أنظر أيضا
كعكة الشوكولاتة 5 دقائق
كلاسيك كوكاكولا كيك و صقيع
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات زبدة (2 عصا)
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى
- 3/4 كوب ماء
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب قشدة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 بيض كبير
- 2 كوب لجميع الأغراض
- الدقيق ، يقلب قبل قياس ، 9 أوقية
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- الشوكولاته الداكنة الصقيل:
- 4 أونصات حلوة الشوكولاته
- 1/3 كوب
- كريمة خفق ثقيلة القوام
- 1/4 كوب شراب الذرة الخفيفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- بسخاء الشحوم والدقيق مقلاة 10 إلى 12 كوب.
- تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. يضاف الكاكاو مع التحريك حتى يصبح ناعما. خفقت في الماء وأزلت من حرارة. إلى خليط الكاكاو الدافئ ، أضف السكر والقشدة الحامضة و 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا والبيض. خفقت حتى تصبح ناعمة. في وعاء آخر ، يمكنك الجمع بين الدقيق والصودا والملح. أضيفي الخليط الأول إلى الخليط الأول ، خفقت حتى تمتزج جيداً.
- صب الخليط في المقلاة المحضرة. يُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة ، أو حتى يشعر بالحزم عند اللمس ، ثم يخرج قليلاً من جوانب المقلاة. تبرد في المقلاة على الرف لمدة 20 دقيقة. قم بتفكيك الكعكة بسكين بعناية وانقلها إلى طبق كبير.
في هذه الأثناء ، إعداد التزجيج
- ختم الشوكولاته ووضعها في وعاء صغير. اجلس جانبا.
- نمزج كريمة الخفق الثقيلة وشراب الذرة و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا في مقلاة صغيرة. طهي الخليط ، واثارة ، حتى يأتي ليغلي. صب القشدة الساخنة فوق الشيكولاتة وخفقت حتى تصبح ناعمة. دع البرغوث يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم يُسكب فوق الكيك المبرد.
- إذا كانت سميكة جدًا ، ضعي عليها القليل من الكريم.
* إذا كنت تستخدم الكاكاو القياسي للخبز (وليس عملية هولندية أو عالية الجودة) أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز للمكونات الجافة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 435 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 96 مجم |
| صوديوم | 502 ملغ |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |