كيفية جعل مقلاة اللحم بدون طحين: وصفة سهلة

إذا كنت تريد أن تعرف كيف تجعل مرق الحبيبات بدون طحين ، فأنت محظوظ مع هذه الوصفة السهلة. هذا التخفيض هو ببساطة أسهل صلصة. هذا لأنه يستخدم المرقات المتبقية بعد طهي اللحوم والمأكولات البحرية أو الدواجن لإضافة ثروة من النكهة إلى المرق.

تأكد من إبقاء الطعام دافئًا أثناء عمل صلصة اللحم أو إضافته إلى الصلصة لإعادة التحضير. هذه الطريقة لا تفتقر إلى الطحين فقط ولكن العوامل الأخرى الكثافة أيضا. أيضًا ، لا تغفل اختلافات الوصفة في أسفل الصفحة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. اسكب كل ملعقتي الطعام أو ملعقتين من دهون الطبخ (إذا كانت هناك أي عصائر داكنة أو غير دهنية في المقلاة أو وعاء التحميص ، اتركها هناك).
  2. حرّك الحرارة تحت المقلاة أو المقلاة إلى متوسطة عالية وأضف الكراث والنبيذ. يُطهى المزيج ويُحرَّك ويكشط ، حتى يتبخر معظم النبيذ ، ويكون القشرة ناعمة ، ويكون الجزء السفلي من المقلاة نظيفًا.
  3. إضافة الأسهم وتكرار. عندما يكون هناك أقل من 1/2 كوب من السائل ، أطفئ الحرارة. أضيفي الزبدة ، قليلًا في كل مرة ، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة لدمجها. مذاق وموسم ، إذا لزم الأمر ، مع الملح والفلفل وعصير الليمون أو الخل.
  1. تُسكب هذه الصلصة فوق اللحم وتُزيّنها وتُقدّم.


تغيرات هذه الصلصة

إذا كنت ترغب في تجربة تناول مختلف قليلاً في صلصة التخفيض هذه ، ففكر في استخدام الأشكال التالية.

الصوص الاسيوي:

  1. اطهي 1 ملعقة طعام من الثوم المفروم والزنجبيل والبصل الأخضر (بدلاً من الكراث ) حتى يصبح طرياً.
  2. ثم تضيف. المضي قدما على النحو الوارد أعلاه ، إهمال الزبدة.
  3. يُضاف المزيج من ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو السمك (أو صلصة رسيستيرشاير ) ، ثم تُنهي بضع قطرات من عصير الليمون الطازج. مقبلات مع أوراق الكزبرة المفرومة.

صلصة الفطر:

  1. قبل إضافة ، قم بطهي 1/2 كوب من البرّي أو منزليا مع 2 ملعقة طعام من الكراث حتى تصبح طرية.
  2. المضي قدما على النحو الوارد أعلاه. أفضل مع 1/4 كوب أو أكثر من الكريمة الثقيلة المضافة في الدقيقة الأخيرة.

صلصة ليمون-كابير:

  1. أضف ملعقة كبيرة أو أكثر من الكبر المفروم مع الكراث و.
  2. انتهى مع عصير الليمون الطازج وتذوق ، على الأقل 1 ملعقة طعام.


وصفة المصدر: كيف لطهي كل شيء مارك بيتمان (ماكميلان الولايات المتحدة الأمريكية)
أعيد طبعها بإذن.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 82
إجمالي الدهون 6 ز
الدهون المشبعة 4 جم
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 15 مجم
صوديوم 136 ملغ
الكربوهيدرات 2 غرام
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 1 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)