الخام الطازج شيتو

هذه وصفة لصلصة الفلفل الطازج من غانا ، وتسمى أحيانا "kpakpo shito" (pah-pow shee-toh) بسبب نوع الفلفل الأخضر الصغير والفطائر المستخدمة عادة (في الصورة). لسوء الحظ ، لقد بحثت وبحثت لكني لم أجد بعد الاسم الإنجليزي أو النباتي ل kpakpo shito. في ملاوي ، تُعرف الفلفل المعطر بنفس القدر باسم فلفل الكامبوزي ، على الرغم من أنه عادة ما يكون برتقالي اللون.

صلصة الكبوكو الطازجة هي واحدة من أكثر الصلصات المحبوبة في غانا. سواء كنت في المنزل ، في مطعم أو في نزهة ، هو حرفيا العنصر الساخن في القائمة. ليس من غير المألوف العثور على مرتادي الشواطئ باستخدام أواني الطحن الآسيوية ، والطماطم الطازجة ، والملح ، والفلفل الحار ، والبصل ، مع طحن المكوّنات الطازجة بمهارة في الصلصة هناك. لقد رأيت هذا يحدث عندما ذهبت إلى شاطئ Pram Pram ، وذهبت به السهولة التي ترتكز بها المرأة على المكونات. كانت الأطعمة الأخرى المطلوبة فقط هي الأسماك المشوية والكنكي ، والتي يمكن شراؤها من العديد من أكشاك الطعام في الشوارع.

تأكد من إطلاعنا على الخطوة الموضحة من خلال إرشادات خطوة حول كيفية جعل Shito ، بما في ذلك كيفية استخدام الأدوات التي قد تحتاج إليها.

ماذا ستحتاج

• 1 بصل بني كبير
• 2 طماطم (3 قطع في حالة استخدام الطماطم)
• 1 فليفلة سكوتش بونيت (أو فلفل آخر من اختيارك)
• 1 ملعقة صغيرة من قشور ملح البحر

كيف اعملها كيف اصنعها

1. إذا كان لديك مدقة كبيرة أو مدفع هاون ، استخدم هذه الأداة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن استخدام الخلاط اليدوي إذا كان نابضًا على فترات قصيرة. سوف ترغب في نهاية المطاف مع صلصة ، ومع ذلك الحفاظ على بعض الملمس هو المفتاح.

2. تقطيع جميع المكونات في قطع. إذا كنت تستخدم مدقة ومدافع الهاون أو asanka كأداة يدوية ، فإن تقطيعها إلى قطع صغيرة سيجعل عملية الطحن أسهل بكثير في الصلصة.

3. ضع المكونات في الخلاط (يدوي أو كهربائي) وطحنها حتى تختلط المكونات في الصلصة. ستلاحظ بضع قطع من الطماطم أو البصل في الصلصة. هذا على ما يرام لأنه يضيف إلى نسيج الصلصة.

4. اسكبيها في وعاء التقديم الذي تختاره ، واستمتع به مع علبة من السردين أو اللحم البقري المقشور وكرات الغاري لتناول وجبة سريعة ، أو تناول وجبة كاملة مع البلطي المشوي و kenkey أو banku.

نصيحة وصفة

أجد دائما أنه ما لم يكن لدي عدد قليل من الناس ، لدي دائما بعض الصلصة المتبقية. قد تبقى الصلصة طازجة في الثلاجة ولكن من الأفضل تناولها في غضون يوم أو ما شابه.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه	43
إجمالي الدهون	0 ز
الدهون المشبعة	0 ز
دهون غير مشبعة	0 ز
كولسترول	0 ملغ
صوديوم	8 ملغ
الكربوهيدرات	9 ز
الألياف الغذائية	3 جم
بروتين	2 غرام

(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)