01 من 07
صلصة شيتو (فلفل) طازجة
الطازجة شيتو Ingredeints في Kaaa. ف. مويامبو صوص شيتو طازج (فلفل) هو صلصة طماطم طازجة و بصل و فلفل محبوب كثيراً من قبل الغانيين. يطلق عليه أحيانا kpakpo shito بعد فلفل أخضر مستدير للغاية ، ولا ينبغي الخلط مع صلصة الفلفل الأسود ، والتي يتم طهيها مع جراد البحر المجفف. باتباع هذه الخطوات ، باستخدام الأداة المصورة (مزيد من التفاصيل حول الخطوة التالية) ، يضمن لك أنك ستكتشف وتفهم كيف من الممكن أن يكون هذا أحد الأطعمة السريعة في غانا أو الأطعمة الشاطئية أو النزهة. يمكنك جعلها في أي مكان تريد!
02 من 07
أدوات سوف تحتاج
Kaaa أو Asanka طحن وعاء. ف. مويامبو لجعل الصلصة بالطريقة التقليدية ، ستحتاج إلى المدققة الغانية التقليدية ومدافع الهاون المعروفة باسم kaaa أو asanka اعتمادًا على اللغة المستخدمة في المنطقة (Ga و Twi على التوالي). هذا أيضا سوف تباع عادة مع مدقة خشبية. قد تتمكن من العثور على هذه في الأسواق الأفريقية. تمكنت من الحصول على واحدة في بلدي الطعام الأفرو الكاريبي الكاريبي في لندن. إذا لم تتمكن من العثور على واحدة ، فإن مدقة عادية وملاط ستفعل.
Ofcourse البديل هو استخدام خلاط باليد.
03 من 07
المكونات ستحتاج
Kpakpo Shito من غانا. www.clearshotstudios.com للحصول على صلصة شيتو الطازجة ، ستحتاج إلى:
1 بصلة
2 طماطم
الفلفل الحار مثل بوفن سكوتش ، habanero أو الفلفل الأخضر
1 ملعقة صغيرة من رقائق البحر الملح.
04 من 07
طحن في Asanka
طحن المكونات في asanka. ف. مويامبو طحن المكونات الطازجة معا. إذا كنت تستخدم أسانكا أو مدقة ومدافع الهاون ، فستحصل على تجربة أسهل بكثير مع تكسير وطحن المكونات التي تقوم بتقطيعها إلى قطع أصغر من الصورة. مطلوب الصبر خلال هذه العملية كما كنت ترغب في طحن حتى سلس ، ولكن مع القليل من الملمس المتبقية في الصلصة.
05 من 07
خلط بديل في خلاط باليد
مزج الصلصة في اليد. ف. مويامبو طريقة بديلة وأسهل من ذلك بكثير هو رمي المكونات في خلاط يد ونبض حتى تصبح ناعمة. تجنب التصفية تمامًا لأنك لا تزال بحاجة إلى القليل من الملمس ليتم إعادة وضعه في الصلصة. هناك جانب سلبي لاستخدام هذه الطريقة. وبصرف النظر عن عدم تحقيق النكهة الأصيلة التي يقال أنها تطلق بطريقة التكسير والطحن ، فإنك لن تكون قادراً على استخدام الخلاط اليدوي على الشاطئ أو في نزهة!
06 من 07
صوص شيتو طازج مع البلطي و الرقائق
البلطي المشوي والبطاطا الطازجة شيتو. ف. مويامبو يتم تقديم صلصة شيتو الطازجة بشكل أفضل مع الأسماك المشوية والأسماك المقلية والسردين أو حتى اللحم البقري المقدد. هنا أنا قدمت الأسماك والرقائق نمط غانا.
07 من 07
صلصة شيتو طازجة مع كينكي و سمك مقلي
كينكي وشيتو وسمك. www.clearshotstudios.com ينتشر الصيف في غرب أفريقيا الاحتفالي عادة مع شيتو طازج ، شيتو أسود مطبوخ مصنوع من جراد البحر الأرضى و kenkey. هذا إلى حد بعيد وجبة غانية مفضّلة وأنت غالباً ستخدم kenkey مع shito و tilapia مشوي أو سمكة صديق.