من يقول أن الفطائر يجب أن تنضج على الموقد؟ يتم إعداد هذه الفطيرة رأسا على عقب في مقلاة ولكن الانتهاء في الفرن. أضفه إلى قائمة الأشياء التي يجب عليك إجراؤها بسرعة وسهولة للعائلة أو لشركة غير متوقعة.
يتم قطع التفاح المقطّع إلى شرائح رقيقة في شراب القرفة ، ثم يعلوه خليط خفيف من فطائر اللحم. مرة واحدة خبز ، يتم عكس الحلوى على طبق من ذهب.
قد يتم تقطيعها والتمتع بها على الفور أو تركها لتبرد للخدمة في وقت لاحق. تقدميها بوضوح ، أو قومي بتزيينها بزينة بسيطة من الكريمة المخفوقة ، الكريمة الحامضة أو الآيس كريم بالفانيليا.
ماذا ستحتاج
- لتكبير أبل:
- 2 إلى 3 تفاحات متوسطة
- 2 ملعقة طعام
- السكر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- اختياري: اندفاعة جوزة الطيب
- للفطيرة:
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- بيضتان كبيرتان (منفصلتان)
- 1/3 كوب حليب
- اختياري: كريمة مخفوقة أو كريمة حامضة أو آيس كريم فانيليا لتقديمه
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- قشر ، النواة وشريحة رقيقة التفاح.
- في مقلاة 10 بوصة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف السكر والقرفة ويقلب لتوزيعها بالتساوي.
- يُضاف التفاح المقطّع إلى شرائح ، ثم يُغطّى ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح التفاح طريًا وشرابًا غنيًا. اثارة بلطف مرة واحدة أو مرتين أثناء الطهي.
- إزالة عموم من الحرارة. ادفعي التفاح لتوزيعهما بالتساوي على قاع المقلاة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قضاء بعض الوقت لترتيبها في نمط.
- في وعاء متوسط الحجم ، قم بخلط الطحين مع السكر ومسحوق الخميرة والملح. أضيفي صفار البيض والحليب مع الخفق حتى تصبح ناعمة.
- مع خلاط كهربائي ، تغلب على بياض البيض إلى قمم لينة. قم بخلط بياض البيض برفق في خليط الدقيق ، ثم انشر عجينة البانكيك فوق التفاح المطبوخ. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً وأخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية و منتفخة.
- أخرج المقلاة من الفرن واستخدم ملعقة مطاطية لتخفيف الفطيرة من جوانب المقلاة. اقلب طبق التقديم على مقلاة المقلاة ثم امسك المقلاة والصفيحة معًا ثم اقلبهما حتى تنطلق الكعكة على الطبق.
- خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. للحصول على أفضل نسيج ، فإن أفضل فطيرة تؤكل في نفس اليوم.
نصائح
- تأكد من أن المقلاة لديك مقاومة للفرن قبل المتابعة. إذا كنت غير متأكد ، فقم بخبز الحلوى في مقلاة مستديرة أو مقلاة صغيرة بدلاً من ذلك.
- تتكيّف الوصفة بسهولة مع الإصدارات الخالية من الغلوتين الخالية من الألبان والخالية من السكر.
- من السهل أن ننسى أن المقلاة لها مقبض ساخن بمجرد إزالتها من الفرن. اسحب قفاز الفرن فوق المقبض فور الانتهاء من الفطيرة بحيث لا تحرق نفسك عن طريق الخطأ عند قلب المقلاة أو تحريك المقلاة. المقبض سيستغرق بعض الوقت ليبرد.
- للحصول على فطيرة زغبية إضافية ، أو في حالة استخدام مقلاة مقاس 12 بوصة ، ضع 1/2 مرات من الوصفة.
- لصنع فطيرة خالية من الغلوتين ، استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين (مزيج الخبز لجميع الأغراض هو الأفضل) وقم بزيادة مسحوق الخبز إلى 1/2 ملعقة صغيرة. البيضة الإضافية مفيدة أيضًا.
- لجعل فطيرة خالية من السكر ، استخدم العسل بدلا من السكر عند طبخ التفاح. يمكنك حذف السكر كليًا من خليط الفطائر ، أو إضافة القليل من ستيفيا أو محلول طبيعي آخر.
- لجعل منتجات الألبان خالية من الفطائر ، استخدم زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة وحليب جوز الهند أو حليب اللوز بدلاً من الحليب.
- إذا لم يكن لديك مقلاة مقاومة للفرن ، فستجد أن قالب الكعكة العادي أو قالب السيليكون المستدير يعمل بشكل جيد. فقط قم بنقل التفاح المطبوخ إلى المقلاة التي ستستخدمها في الفرن.
للحصول على نكهات التفاح الأخرى ، جرب هذه العروض المغربية الشهيرة بما في ذلك فطيرة التفاح الفرنسية مع الكريمة المعجنات و chaussons aux pommes .
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 241 |
إجمالي الدهون | 11 جم |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 165 ملغ |
صوديوم | 329 ملغ |
الكربوهيدرات | 29 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 8 ز |