ترغب في التغلب على البلوز في فصل الشتاء أو ببساطة تحتاج إلى طبق صحي ومغذية ولذيذة ، ثم ننظر إلى أبعد من هذا القرنبيط المشوي وحساء الكركم.
فقط كيف ومتى حصل القرنبيط على هذا الخير؟ عندما بدأنا في تحميصه ، وهي عملية تحافظ على كل نكهة رائعة من القرنبيط وأكثر مع تحسين الحلاوة ويأخذ على nuttiness لا يصدق أيضا. يحافظ التحميص على الكثير من العناصر الغذائية أيضًا ، والتي ، إذا كنت مهتمًا ، تتضمن جرعة لائقة من فيتامين C وحمض الفوليك ومصدرًا جيدًا للألياف وفيتامين K.
الكركم يجلب الخير الخاص للحزب أيضا من بين أمور أخرى كونه مضاد عظيم للالتهابات
الحساء سميك مع البطاطا لذلك سوف تناسب أيضا العديد من الوجبات الغذائية بما في ذلك نباتي ، نباتي ، الغلوتين والألبان الحرة. شيء من سوبر شوربة.
ماذا ستحتاج
- 1 قرنبيط متوسطة وأوراق وساق مركزي إزالتها
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
- ½ الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى حد ما
- ½ عصا الكرفس ، المفروم تقريبًا
- 1 فص ثوم مقشر ومحفور بخفة
- 8 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم أو الإبهام الطازج
- 1.2 لتر مخزون الخضار الساخن
- رقائق الملح البحري (ملح كوشر) والفلفل الأسود المطحون بخشونة
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 200C / 400F / Gas 6
خذ القرنبيط واكسر أي من الزهيرات أو شرائح سميكة (كلا العمل يعمل). وضع القرنبيط على ورقة الخبز ، ويرش مع أربع ملاعق طعام من زيت الزيتون وإرم القرنبيط حول للتأكد من تغطيتها. رشي مع رشة جيدة من رقائق الملح البحري.
قم بزبد العلبة في وسط الفرن المسخن مسبقاً وشويها حتى تصبح حواف القرنبيط حمراء اللون وتحوّلت إلى اللون الأسود تقريبًا ، ولكنها لم تحترق. يجب أن يستغرق هذا حوالي 15 دقيقة ،
بينما يُطهى القرنبيط ، يُسخن الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة حتى يصبح ساخناً ولكن لا يدخن. يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلب جيدا ثم يطهى لمدة دقيقتين. يضاف الثوم ويقلب مرة أخرى. طهي لمدة 5 دقائق لتخفيف الخضروات.
إضافة الكركم إلى الأسهم الساخنة وإعطائها ضجة جيدة. إذا كنت تستخدم طازجًا ، فقم بتقشير الكركم بحافة ملعقة صغيرة ، ثم ضعه في المخزن الساخن واتركه على نار خفيفة لمدة 5 - 10 دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل. توتر قبل إضافة إلى الحساء.
صب مخزون الكركم في الخضار المطبوخة ، أضيفي قطع البطاطا وأغليها واطهيها لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت يجب أن ينضج القرنبيط.
احتفظ بزهور قليلة من الزبيب المشوي لتزيين الزينة ثم أضف القرنابيط المتبقي إلى الحساء واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى مع التأكد من طهي البطاطا من خلال الاختبار بنقطة سكين حاد.
صب الحساء بعناية في معالج الطعام أو Thermomix إذا كان لديك واحد ومزج لخلق حساء سميك وسميك. الذوق وضبط التوابل.
قدم ساخناً في أوعية مطوية ومزخرف بالزهور المشوية. سوف يحتفظ الحساء لبضعة أيام في الثلاجة ويتجمد أيضا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 225 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 153 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 5 غرام |