الطماطم consommé هو أكثر من مجرد حساء ، بل هو مرق واضح تنفجر مع النكهات من الطماطم ، والأعشاب الصيفية الحلوة.
سوف تحتاج أولا إلى جعل صلصة الطماطم ثم اتبع التعليمات للتوضيح. ستندهش من الذوق. نعم ، تأخذ الوصفة بعض التصرف ، لكن صدقوني ، فإن الجهد يستحق العناء للنتائج.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب / 1 لتر ماء
- كمية 1 من
- صلصة الطماطم الأساسية
- 9 oz./250g.
- طماطم (طازجة ، ناضجة ، مفرومة)
- 6 أوراق الريحان
- 3 بياض بيض
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- مقبلات: 2 طماطم طازجة مقشرة ومقطعة ومقطعة؛ أوراق الريحان
كيف اعملها كيف اصنعها
- تبدأ بإضافة الماء إلى صلصة الطماطم ويعطيها ضجة جيدة.
- في الطعام المعالج الهجوم على الطماطم مع أوراق الريحان. أضيفي بياض البيض والسكر والخطوات مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدا وتصب في الصلصة ومزيج الماء. يقلب جيدا.
- ضعها في مقلاة كبيرة واتركها على النار حتى تغلي باستمرار. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وسوف يرتفع بياض البيض تدريجياً إلى السطح ويبدأ في تكوين قشرة. لا تزعج هذا ، فهو سيعمل كمرشح للحساء لتوضيح ذلك.
- صف منخلًا بقطعة من الشاش نظيفًا أو غير مستخدمة أو منشفة شاي تم غسلها بالماء العادي (راجع الملاحظة أدناه). تغرف القشرة بلطف في المنخل بالتساوي. يحبس السائل ببطء شديد ، مغرفة في وقت فوق القشرة. السماح للوقت لسائل لتمرير خلال القشرة والمنخل قبل إضافة أي أكثر. لا تدفع الصحن من خلال.
- أعد السائل إلى المقلاة وأعد تسخينه حتى لا يغلي. يتم تقديم هذا الحساء الساخن الحار إلى الساخن (وليس الغليان) لأنه يزيد من النكهة.
- إذا لم تقدم على الفور ، قم بتهدئة الحساء ثم ضعه في الثلاجة حتى يتم طلبه.
- أعد تسخين الحساء إلى حار ولكن ليس الغلي وتقسيمه بين ستة أطباق حساء ساخنة ، وزينها بالريحان إذا كنت تستخدمها وتقدمها على الفور.
ملاحظات: مع النكهة الرقيقة من هذا الحساء ، فإن منشفة الشاي المغسولة في المنظفات سوف تمر بمذاق المنظف إلى الاستهلاكية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 30 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 38 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |