ماذا ستحتاج
- 8 قطع من لحم الضأن الخاصرة
- للمارينيد:
- 1/2 بصل (مفروم)
- 1/4 كوب / 60 مل بقدونس أرميني (مفروم ، يمكنك استخدام البقدونس الورقي المسطح لهذا)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان / 20 مل معجون طماطم
- 2-3 فصوص من الثوم (مفروم)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل من الكمون
- 1 ملعقة شاي / 5 مل فلفل حلو
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح البحر
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل رقائق الفلفل الأحمر (تعديل حسب رغبتك)
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل بودرة سبحة
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع جميع مكونات النقع في معالج الطعام والنبض حتى يخلط المزيج. ضع قطع اللحم المشوية في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. يُسكب التتبيلة فوقها ويوضع كيس الختم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و 24 ساعة.
سخن شواء. إزالة القطع من كيس ومكان على الشواية. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5-7 دقائق لكل جانب ، اعتمادًا على السمك وعند الوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت.
مرة واحدة المطبوخة ، وإزالة الحرارة والتزيين مع القليل من البقدونس. يقدم مع الأرز بيلاف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1661 |
| إجمالي الدهون | 113 غرام |
| الدهون المشبعة | 46 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 49 جم |
| كولسترول | 516 مجم |
| صوديوم | 1،021 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 139 جم |