ومن المعروف أيضا أن القرع البلغاري banitza banitza (أو banitsa) هو tikvenik ، وهو عبارة عن نسخة حلويات من Banitzi الجبن اللذيذ المصنوع من عجينة filo وقطعة طازجة أو معلبة. الحشوات الحلوة الأخرى تشمل التفاح والجوز. هذه هي حلوى شعبية تقدم مع القهوة التركية القوية.
انقر هنا للحصول على صورة أكبر من banitza اليقطين.
ماذا ستحتاج
- 1 قرع فطيرة (2 باوند) ، مقشرة ومزروعة ، أو 1 (1 باوند) يمكن هريس اليقطين
- 4 أونصات (1 عصا) زبدة زائد 1 فنجان (2 عصا) يذاب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب من الجوز المفروم
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 16 ورقة filo العجين ، إذابة
كيف اعملها كيف اصنعها
- صر اليقطين. يذوب الزبدة 4 أوقية في قدر كبيرة ويضاف اليقطين والسكر ، والطهي حتى اليقطين هو العطاء. اسمحوا تبرد وإضافة الجوز والقرفة.
- في حالة استخدام اليقطين المعلب ، قم بنقله إلى وعاء وإضافة السكر ، والجوز والقرفة.
- حرارة الفرن إلى 400 درجة. أضعاف ورقة واحدة عجين filo في النصف حتى يقيس 12 بوصة بنسبة 8 بوصات. فرشاة بخفة مع الزبدة المذابة.
- وضع جزء من شريط بحجم 1/2 بوصة على طول الحافة 12 بوصة إذا كنت تريد تمريرًا على شكل حرف "S" ، أو على طول الحافة 8 بوصة لفات على شكل سيجار و 1/4 بوصة بعيدًا عن حواف. اطوي الحافة السفلية أولاً ، ثم انحرف جانبًا عن نفسك حتى تحصل على أسطوانة محكمة. فرشاة بخفة مع أكثر الزبدة المذابة.
- تكرر مع 15 ورقة المتبقية من عجين filo . شكل اسطوانات طويلة في الأشكال "S" أو ترك اسطوانات قصيرة كما هو ووضعها على عموم المرق. يُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.