يعلو هذا البرجر الجبني مع البصل بالكراميل ، gruyere ، والجبن comte وتذوق الكثير مثل حساء البصل الفرنسية - ومن هنا جاءت التسمية.
هناك بعض الحيل للحصول على أفضل نكهة من هذا البرجر وهي تشمل هذه العوامل الثلاثة.
1. تأكد من رش دجاج برغر العشب مع صلصة worcestershire ، لخلق نكهة umami رهيبة ويخرج اللحم من اللحم البقري.
2. تأكد من استخدام الأجبان الجيدة مثل gruyere و comte - نكهتهم الكراميل هو ما يجعل هذا الطعم برغر مثل حساء البصل الفرنسية. لا يمكن العثور على gruyere أو comte؟ حاول استخدام ويسكنسن غراند كرو أو الجبن السويسري.
3. لا تتعجل البصل بالكراميل ! الصبر هو المفتاح لهذا العنصر. طهيها بطيئة ومنخفضة في حين أن التقليب غالبا ما يؤدي إلى البصل بالكراميل أكثر حلاوة اللذيذ مع نكهة عميقة يوازن من ملوحة المكونات الأخرى.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 القرصات الملح
- 1 رقائق قرصة فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 1/3 رطل عشب غذائي مفروم
- 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 1/8 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
- 1/8 ملعقة صغيرة. السكر
- بضع شرطات صلصة worcestershire
- 1 شرائح سميكة الجبن كومت
- 2 شرائح سميكة gruyere
- 1 مشوي الثوم سياباتا كعكة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ابدئي بالكراميل بالبصل يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة من الحديد المصبوب ويحول الحرارة إلى متوسطة. يُضاف البصل المقسم إلى شرائح رقيقة ، والملح ، و رقائق الفلفل الأحمر ويُحرّك المزيج. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق أو حتى يبدأ لونه.
- ثم تضاف الزبدة وتكرر لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح البصل بالكراميل بالكامل ويتم تحليته. اجلس جانبا.
- شكل برغر الخاص بك في باتي ، والضغط لأسفل في الوسط لخلق دنت ، وتتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والسكر.
- أضيفي لحم البقر المخفوق إلى مقلاة حديدية ساخنة متوسطة الضغط مدهونة بالزيت وطهيها لبضع دقائق حتى تنضج ، ثم اقلبها واطهيها حتى تصل إلى النعومة المرغوبة. بمجرد الانتهاء من برغر ، وإزالته من الحرارة وضربه مع بضع شرطات من صلصة Worcestershire. ضع قطعة سميكة من الكونت على البرجر وضع الغطاء على المقلاة.
- في هذه الأثناء ، قم بتحريك الدجاج اللاحم الخاص بك إلى شرائح عالية وقم بتقطيع كعكة الثوم المشوي الخاصة بك إلى نصفين.
- ضع قطعة واحدة من جرويير على الجانب الداخلي لكلا شطري سياباتا وتوضع تحت الفروج حتى تفقس الجبن إلى اللون البني. تُرفع عن الدجاج اللاحم وتُضاف إليها برغر كومتي المذوّب مع البصل المكرّم إلى الكعك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1768 |
| إجمالي الدهون | 137 جم |
| الدهون المشبعة | 73 جم |
| دهون غير مشبعة | 49 جم |
| كولسترول | 476 مجم |
| صوديوم | 2،678 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 125 جم |