الوركين الوردية ، التي يتم تهجئتها أحيانًا على شكل ورديات من كلمة واحدة ، هي الفاكهة الحمراء ذات حجم كرة الجولف لمجموعة متنوعة من شجيرات الورد التي هي أصلية في ألاسكا. تعتبر الرقائق الوردية جزءًا من عائلة الفواكه نفسها مثل التفاح وتضفي نكهة دافئة وزهرية وفاكهة. شراب الورد الورد هو طريقة متعددة الاستعمالات لاستخدام الورد الورد في المطبخ. يمكن استخدام الشراب الحلو على الفطائر أو العصيدة أو دقيق الشوفان بدلاً من شراب القيقب التقليدي. يمكن أيضًا استخدام الشراب كعنصر حلو ومزروع في كوكتيلات مختلطة. وبالطبع ، لا يوجد شيء أفضل من شراب ثمر الورد الذي يتم رشه على الآيس كريم أو بودنغ الخبز أو الحلويات الأخرى - حتى اللبن العادي فقط!
لكن الوركين الوردية لا تقتصر على تطبيقات الطهي. في الواقع ، كانت الوركين الوردية معروفة بفوائدها الصحية لأنها تحوي لكمة قوية مضادة للأكسدة. في حين أن الوركين الوردية معروفة بالمحتوى العالي من فيتامين C (في الواقع ، فإنها تحتوي على 20 مرة من فيتامين C كبرتقالي!) ، كما أنها تمتلك فيتامين د وفيتامين أ ، وهما فيتامينات مهمة للغاية لا توجد عادة في طعام. بالإضافة إلى استخدامه لدرء فيروسات البرد والإنفلونزا ، فقد تم استخدام الوركين الوردية وشراب الورد للعلاج من آلام التهاب المفاصل والمساعدة في امتصاص الجسم للحديد. ولكن عندما يتعلق الأمر بالمنافع الصحية لوردين الورد ، تذكر دائمًا أن وصفات شراب الورد التقليدية عالية جدًا في السكر ويجب استخدامها بشكل معتدل.
ماذا ستحتاج
- ارتفع 4 أكواب (1 لتر) الوركين
- 2 كوب (0.47 لتر) ماء
- 1 كوب (240 ملليلتر) سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل ارتفعت الوركين بدقة.
- إزالة ينبع وبقايا الزهور قبل غلي الوركين والورود لمدة 20 دقيقة في قدر مغطاة.
- بمجرد غليها ، قم بتدليك الوركين الوركينى من خلال كيس جيلي وعود عصير واضح إلى قدر.
- يضاف السكر إلى الماء المتوتر ، ويقلب جيدا ، ويغلي خمس دقائق حتى يذوب السكر وتتكثس الصلصة.
- شراب التبريد في حاوية محكمة الإغلاق حتى جاهزة للاستخدام.
* ملاحظات الطهي: تدعو بعض الوصفات التقليدية إلى إجهاد ماء ثمر الماء المغلي مرتين لضمان إزالة جميع الشعرات الصغيرة المهيجة الموجودة داخل الوردات.
وصفة المصدر: الطهي ألاسكا (ألاسكا شمال غرب الكتب). أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 387 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 100 جرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |