كلمة katsarolas (باليونانية: λάχανο κατσαρόλας، تنطق: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) تعني طهيها في إناء ، و لهذا الطبق من الملفوف Stewed مع النعناع ، أو الحساء أو وعاء الحساء أو الفرن الهولندي يعمل بشكل جيد. مزيج الذوق المثير للاهتمام هو فرحة كطبق جانبي أو طبق رئيسي بدون لحم.
ماذا ستحتاج
- 2 بصل مفروم ناعماً
- 2 فصوص من الثوم مفرومة ناعما أو مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من
- زيت الزيتون
- 2 1/4 باوند (حوالي 1 كيلو) من الملفوف ، الأوراق الخارجية التي تم إزالتها ، مقطوعة في قطع متوسطة
- 2 طماطم مفرومة ناعماً
- 1 1/2 ملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
- 2 فصوص كاملة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا.
- تضاف الملفوف ويحرك لمدة 5 دقائق.
- إضافة جميع المكونات المتبقية (الطماطم والنعناع والملح والفلفل والقرنفل) والمياه كافية لتغطية حوالي 1/2 بوصة.
- يُغلى المزيج ويُغطّى الوعاء ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة (يغلي ببطء) لمدة 45 دقيقة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 643 |
إجمالي الدهون | 55 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 40 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 646 ملغ |
الكربوهيدرات | 38 جم |
الألياف الغذائية | 10 غرام |
بروتين | 7 جم |