إذا كنت تستعد لحدث المأكولات البحرية الكبيرة فستريد أن تغلي سلطعون جيد في متناول اليد. غليان السلطعون هو التوابل التي تستخدمها لتذوق المياه التي تغلي بها السلطعون. يمكنك بالطبع استخدامها في محار آخر. كثير من الناس يستخدمون مخزنًا يشتعل سرطان البحر ولكنهم يسهلون صنعه من التوابل التي قد تكون موجودة بالفعل في الرف. يمكن استخدام هذا المزيج السهل من مزيج التوابل السلطعون في الجمبري أو الجراد أو سرطان البحر أو سرطان البحر .
الوصفة المصدر: كلية بالتيمور الدولية للطهي
أعيد طبعها بإذن.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب بهارات التخليل
- 1/4 كوب البحر
- ملح
- 2 ملعقة طعام
- بذور الخردل
- ملعقتان كبيرتان من الأسود الكامل
- الفلفل
- 2 ملاعق طعام من رقائق الفلفل الأحمر الحار
- 1 ملعقة طعام من الكرفس
- 1 ملعقة طعام مجففة
- الثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة مجففة
- توابل
- 5 أوراق الغار
كيف اعملها كيف اصنعها
- إضافة التوابل تخليل ، ملح البحر ، بذور الخردل ، الفلفل ، رقائق الفلفل ، بذور الكرفس ، الثوم المعمر ، الزنجبيل ، اوريجانو ، وأوراق الغار إلى وعاء من مزودة مع شفرة معدنية. النبض ، حتى يصنع الخليط مسحوقًا خشنًا.
- بالنسبة لطهي الروبيان ، أضف 1/4 كوب من التوابل ، مع ملعقتين صغيرتين من الملح ، إلى قدر كبير من الماء المغلي.
- استخدم جراد البحر أو السلطعون في كوب واحد من النبيذ الأبيض المقطر إلى 3 أجزاء من الماء. أضف المأكولات البحرية واطهيها لمدة دقيقتين ، أو حتى تنضج. إزالة المأكولات البحرية وخدمة أو البرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 13 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 9،495 مغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |