يمكن لبعض المكونات فقط توفير التوازن المناسب للعائلة من الحلو (شراب القيقب) ولذيذ (الزعتر والزبدة). يقدم هذا الطبق مع السلطة وأما الكسكس أو الأرز. أنا مروحة ضخمة من حقويه لحم الخنزير ، وهي غير مكلفة ، ومتاحة بسهولة ، وتنوعا من لحم الخنزير. البقايا كبيرة إلى شرائح رقيقة أو مقطعة إلى شرائح. على الرغم من أن لحم الخنزير لا يتذوق النكهات الآسيوية ، إلا أن التوابل اللذيذة سوف تمتزج بسرور مع الطبق الجديد.
صلصة بسيطة هي مجرد القشدة الحامضة ضعيفة مع قليل من الحليب وسطعت مع سريراتشا قليلا. يمكنك استخدام أي صلصة ساخنة تحبها ، وتعديل الكمية حسب الرغبة. مرر الصلصة على الجانب ودع الجميع يساعدون أنفسهم على أكبر أو أقل ما يرغبون - أو استمروا في تمريره على الطاولة.
ماذا ستحتاج
- 1 مركز 3 باوند قطع لحم الخنزير الخاصرة
- كوشير أو ملح خشن حسب الذوق
- فلفل مطحون طازج حسب الذوق
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 3 ملاعق طعام من شراب القيقب
- 3 ملاعق كبيرة من التوابل الطازجة المفرومة
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- الصلصة:
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب
- كوشير أو ملح خشن حسب الذوق
- فلفل مطحون طازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 375 واو. خذ لحم الخنزير الجاف مع المناشف الورقية و ضعه بسخاء بالملح والفلفل.
- تسخين مقلاة ثقيلة مقاومة للصدأ على نار عالية. أضف الزيت ثم احرق لحم الخنزير على جميع الجوانب ، لحوالي 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح الخارج بالكراميل جيدًا.
- أزل حقنة لحم الخنزير إلى صحن ، اسكب الزيت المتبقي في المقلاة ، ثم أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، وأضف الزبدة وشراب القيقب والأوريجانو. عندما يذوب الزبدة ، أعد لحم الخنزير إلى الوعاء ثم دحرجه في خليط الزبدة ، باستخدام ملقط ، بل وغمس النهايات في الصلصة. اترك لحم الخنزير في منتصف المقلاة وأضف المرق.
- نقل إلى الفرن وشواء لمدة حوالي 50 دقيقة إلى 1 ساعة 10 دقيقة (وهو يعتمد على سمك الخاصرة لحم الخنزير الخاص بك) ، حتى يصل إلى درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت في الجزء سمكا من الشواء (استخدام مقياس حرارة اللحوم ل تحقق درجة الحرارة). اقلب اللحم المشوي بعد أول 30 دقيقة من الطهي.
- بينما يتم طهي لحم الخنزير ، في وعاء صغير يخلط الكريم الحامض ، سريراتشا ، الحليب والملح والفلفل.
- تُرفع عن الفرن وتترك الجلوس لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح رقيقة. قدم الطبق مع الصلصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 498 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 243 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 47 جم |