فطيرة Banoffee ليست كلاسيكية بريطانية ، إنها وصفة صغيرة جدًا. بغض النظر عن سنها ، يحب البانوفي فطيرة في جميع أنحاء الأرض.
جمال هذه الوصفة هو التقريب بين قشور البسكويت (مع الزبدة) ثم ملء الكراميل العميق والموز والقشدة الطازجة. ما الذي لا يجب ان تحبه؟ لا شيئ.
هذه الكعكة هي squidgy وغنية مثل الأغنياء يمكن أن يكون. تقديمه كحلوى ، أو شريحة صغيرة مع كوب من الشاي أو كجهاز تيم شاي بعد الظهر.
ماذا ستحتاج
- 4 1/2 oz./125 g. الزبدة المملحة
- 9 oz./250 g. بسكويت هضمي (مطحون)
- 4 oz./110 جم. زبدة
- 4 oz./110 جم. السكر البني الداكن الناعم
- 14 أونصة / 400 جم.
- حليب مكثف معلب (Carnation هي ماركة معروفة في المملكة المتحدة)
- 12 أوقية سائلة / 350 مل. كريم مزدوج (خفق بخفة)
- 2 الموز صغير ناضج
- 2 مربعات الشوكولاته الداكنة (70 ٪ + الكاكاو ؛ المبشور ناعما)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد القاعدة: سخن الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى تذوب.
- ضع البسكويت في كيس كبير قابل للغلق / زيبلوك. سحق البسكويت مع درفلة لإنشاء نسيج شبيه بالرمل الناعم. اطحني الفتات في وعاء خلط ، واسكب الزبدة المذوّبة وحرّك جيداً للتأكد من أن جميع الفتات مطلية.
- يُشرب تورتة ذات قاع سفلي بزاوية 20 سم (8 بوصة) مع قليل من الزبدة ، وباستخدام الجزء الخلفي من ملعقة طعام ، اضغط على الفتاتان على جانبي العلبة لأعلى ولصقه حتى في حالة تبلد المستوى.
- اظغط على القصدير في الثلاجة لتذهب بقوة أثناء عملية الحشو.
- إصنع الحشوة: قطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ، وأدخلها في قدر صغيرة ، وأضيفي السكر وطهي فوق حرارة منخفضة حتى يذوب السكر ، مع التقليب باستمرار.
- رفع الحرارة ، إضافة الحليب المكثف وتقديمهم إلى درجة الغليان. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مما يضمن عدم احتراق الخليط.
- أخرج المقلاة من الحرارة والقلوب إلى وعاء متوسط الحجم. ضعي الوعاء فوق وعاء كبير مملوء بمكعبات ثلج للمساعدة على تبريد الصلصة (إذا صببت الصلصة على قاعدة البسكويت بدون تبريد ، ستذيب القشرة وتخلق فوضى).
- تحريك الصلصة من وقت لآخر لأنها تبرد.
- في حين أن الصلصة هي التبريد ، سوط القمم المزدوجة لقمم الضوء. بمجرد أن يجلد ، قم بتغطيته ووضعه على جانب واحد.
- إنشاء الفطيرة: مرة واحدة يتم تبريد الصلصة ، تصب في قاعدة البسكويت المبرد. اضغط على القصدير بشكل خفيف على سطح العمل لإطلاق أي فقاعات الهواء وإلى مستوى الصلصة. ضعها في الثلاجة وابرد لمدة ساعتين على الأقل.
- عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بتقطيع الموز وتكديس الكراميل وتغطيته بالكريمة المخفوقة. صر على شوكولاتة صغيرة للزينة (اختياري). احفظ مبرد حتى يقدم.
بقايا الطعام؟ من المشكوك فيه أنه سيكون هناك أي ، إذا كان هناك ، احتفظ بقصدير محكم في الثلاجة. هذه الكعكة لا تجميد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 639 |
| إجمالي الدهون | 46 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 29 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 107 ملغ |
| صوديوم | 70 ملغ |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |