01 من 04
الكمال Cuppa
صور © RFB التصوير كل شخص لديه رأي في صنع كوب مثالي من الشاي على ما يبدو. سواء كان الحليب في أول أو بعد المناقشة ، فإن طول الوقت يحتاج الشاي إلى الهريس (حاد) ، حتى نوع إبريق الشاي ليخمر فيها. هنا هي مجرد ثلاث وجهات نظر من اثنين من المتخصصين ، والكاتب. كما سترون ، لديهم بعض النقاط المشتركة ؛ استخدام الماء المغلي الطازج ، والسماح موقف الشاي ، إضافة الحليب ، والباقي على ما يبدو هو تفضيل شخصي.
يتم استخراج بعض هذه المعلومات من كتابي ، "كتاب الشاي العظيم" الذي نشرته جريت نورثرن بوكس ، أكتوبر 2012
02 من 04
رأي الخبراء
الشاي في بريطانيا. الصورة © إيلين ليم طريقة خبير الشاي:
- يسخن الوعاء.
سواء باستخدام أكياس الشاي أو أوراق الشاي ، فإن دوامة سريعة من الماء الساخن تعني أن البرد لا يصدم الشاي. - استخدام إبريق الشاي الصيني.
لماذا ، لأنها تقليدية وجزء من الطقوس. - واحد لكل شخص والآخر للوعاء.
لا يزال القاعدة الذهبية عند استخدام الشاي فضفاضة أوراق. - مياه مغلية طازجة.
اغلي الماء طازجًا (غير مسلوق) للحصول على مستويات جيدة من الأكسجين. - إثارة.
تحريك أوراق الشاي أو الحقائب يساعد الشاي على صب. - الوقت
3 - 4 دقائق هو الوقت اللازم للتسريب الأمثل. - حليب؟
الحليب الأول أو الأخير هو سؤال قديم. كان الحليب أولاً هو تجنب تكسير أكواب الصين الحساسة مع الشاي الساخن ، ولكن إضافة الحليب بعد ذلك يعد طريقة جيدة للحكم على قوة الشاي. ومع ذلك ، فهي لكل منها.
- يسخن الوعاء.
03 من 04
وجهة نظر العلماء
كوب شاي. جيتي كشفت الأبحاث التي نشرت في عام 2011 أن العلماء في مدرسة نورثرومبريا لعلوم الحياة اكتشفوا أن مفتاح أفضل مشروب تذوق هو تركه يجلس لمدة ست دقائق قبل الشرب. إن السماح للشاي بالراحة بهذه الطريقة يتجنب توبيخه حيث يبرد إلى 60 درجة مئوية ، على ما يبدو ، درجات الحرارة المثلى لتدفق النكهات. ومع ذلك ، اتركه 17 دقيقة و 30 ثانية وسوف يكون الشاي الماضي في أفضل حالاته.
وكان استنتاجهم هو إضافة الماء المغلي إلى كيس شاي في قدح ومغادرة لمدة دقيقتين. أزيلي الكيس ، وأضيفي الحليب واتركيه لمدة ست دقائق أخرى أو حتى يصل إلى 60 درجة مئوية. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 45 درجة مئوية ، يتم تدمير النكهات.تعليمات للحصول على كوب مثالي من الشاي لأحد
- أضف 200 مل من الماء المغلي الطازج إلى كيس الشاي الخاص بك (في قدح).
- السماح للشاي كيس للشرب لمدة 2 دقيقة.
- قم بإزالة كيس الشاي.
- أضف 10 مل من الحليب.
- انتظر 6 دقائق قبل أن يصل استهلاك cuppa إلى درجة الحرارة المثلى 60 درجة مئوية
04 من 04
و اخيرا
شاي العصر. جيتي واخيرا ...
وجهة نظر الكتاب
تأليف جدل ناضج ، يأتي من جورج أورويل الذي نشر لأول مرة في The Evening Standard ، في الثاني عشر من يناير عام 1946. كان الشاي في هذا الوقت لا يزال يتم تقنينه ولكن هذا لا يمنعه وإملاءاته على الشاي القوي. خلاف ذلك ، لديه بعض النقاط الصحيحة.
جورج أورويل تأملات في صنع فنجان من الشاي
- الهندي فقط أو سيلان.
- دائما في إبريق الشاي لا جرة.
- يجب تسخين الوعاء.
- يجب أن يكون الشاي قويًا.
- lTea فضفاضة في وعاء.
- ماء مغلي
- حرك أو اهز القدر.
- كأس أسطواني.
- حليب غير دسم.
- الشاي في كوب قبل الحليب.
- بدون سكر