fajitas ستيك هي سريعة وسهلة لتجميع. إن طحن اللحم طوال الليل يجعله طريًا ولذيذًا. هذا هو طبق ممتع للخدمة لأن كل شخص يمكنه صنعه بنفسه باستخدام الطبقة التي يختارها.
تم إنشاء Fajitas ، المستمدة من الكلمة المكسيكية لشريحة لحم التنورة ، من قبل المزارعين المكسيكيين ، الذين شوا هذا اللحم ، ملفوفه في خبز التورتيلا الدقيق ، وأكلوه بعيدًا عنهم. على الرغم من أنها مصنوعة في الأصل مع شرائح اللحم ، فإنها تصنع الآن مع كل شيء من الروبيان وجراد البحر إلى الفطر بورتوبيللو.
ماذا ستحتاج
- ل Fajita Marinade:
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الجير المبشور
- 1 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من شيبوتل أو مسحوق الفلفل الحار العادي
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- لحشوة فاهيتا:
- 1
- ستيك لحم البقر (حوالي 1 1/2 جنيه)
- 3 حبات من الفلفل المتوسط (مزيج من الأحمر والأخضر والأصفر ، محفور ومزروع ومقطع إلى 12 أسافين)
- 1 كبير فيداليا أو غيرها
- البصل الحلو ، مقطعة إلى 16 أسافين
- 12 (8 بوصة)
- رقائق التورتيا ، مكدسة وملفوفة في احباط
- 1 1/2 كوب من الخس المقطّع
- 3 ناضجة متوسطة هاس
- الأفوكادو (النصف ، مقشرة ، ومقطعة إلى أسافين رقيقة)
- 1 كوب من السالسا المعبأة في زجاجات
- 6
- بصل أخضر (قطع بيضاء وخضراء ، مقطعة إلى شرائح)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. لجعل التتبيلة: في كيس تخزين الطعام 1 غلوت سستة قفل ، مزج النفط ، تلذذ الجير ، عصير الليمون ، صلصة رسيستيرشاير ، الثوم ، مسحوق الفلفل الحار ، الملح ، والفلفل. إضافة شريحة لحم. أغلق الحقيبة واضغط على الهواء واتجه إلى معطف. قم بتبريد ما لا يقل عن ساعة أو حتى 24 ساعة.
2. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفلفل والبصل ويُطهى مع التقليب كثيرًا حتى يصبح طريًا حوالي 6 دقائق.
3. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. كومة التورتيلا الإعلانية التفاف بإحكام في ورقة من رقائق الألومنيوم. ضعي التورتيلا الملفوف في الفرن للتدفئة لمدة 8 إلى 10 دقائق. يُطفئ الفرن ويُحفظ التورتيلا في الفرن حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
4. سخن شواء الغاز إلى متوسطة عالية ، أو إعداد نار شواية الفحم معتدل الحرارة . تُغطى شرائح اللحم ، المغطاة ، لمدة 10 دقائق على كل جانب أو حتى تصل اللحوم إلى النعومة المرغوبة (بالنسبة للنادل المتوسط ، يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم 145 درجة فهرنهايت ؛ متوسط ، 160 فهرنهايت ؛ جيد ، 170 درجة فهرنهايت). بدلا من ذلك ، سخن الفروج المسبق. ضع شريحة اللحم على رف الشواء-اللحم وشطف 4 إلى 5 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 5 دقائق على كل جانب للنادرة المتوسطة ، 7 دقائق على كل جانب للوسيط.
5. قم بإزالة شريحة اللحم إلى لوح التقطيع ، واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. إعادة تسخين الفلفل والبصل. شريحة رقيقة شريحة لحم عبر الحبوب. ضع بضع شرائح من اللحم في وسط كل خبز. أعلى مع الفلفل والبصل والخس والافوكادو والصلصا والبصل الأخضر والقشدة الحامضة والكزبرة. نشمر وتناول الطعام خارج عن السيطرة.
ملاحظات وصفة
• بعد أن ينضج اللحم ، يجب تركه لبضع دقائق ثم قطعه عبر الحبوب قطريًا إلى شرائح رقيقة.
• احرص دائمًا على تسخين التورتيا قبل لفّ الفاهيتا. عملية الاحماء ستجعل الرقائق ناعمة وطرية. وسوف تعزز أيضا نكهة وطعم. من السهل جدًا تسخين الرقاق - يمكنك القيام به في الفرن أو الميكروويف أو في المقلاة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 788 |
| إجمالي الدهون | 42 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 629 ملغ |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 47 جم |