شرائح اللحم المستديرة تعتبر رائعة للشواية. ليس فقط أنها غير مكلفة ، ولكن الشوي يعطيهم النكهة التي يحتاجونها لجعلها لذيذة. يتم تنقع هذه شرائح اللحم في خليط من خردل ديجون والسائل من علبة من قلوب الخرشوف.
ماذا ستحتاج
- عينان من اللحم البقري المستدير (حوالي 8 أونسات / 225 غرام لكل منهما)
- 1 جرة (6 أوقية / 170 مل) من قلوب الخرشوف المنقوشة
- 1/4 كوب / 60 مل مفروم من الفلفل الأحمر المشوي
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ريحان طازج
- 3 ملاعق طعام / 45 مل
- خردل على غرار ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
- استنزاف الخرشوف ، حجز السائل. يفرم الخرشوف ويمزج مع الفلفل الأحمر المحمص والريحان في وعاء صغير. غطاء والتبريد. الجمع بين السائل الخرشوف محفوظة وخردل ديجون في وعاء صغير.
- ضع شرائح اللحم البقري وخليط الخردل في كيس بلاستيكي آمن. تحويل شرائح اللحم إلى معطف. أغلق الحقيبة بإحكام وانقع في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- إزالة شرائح اللحم من التتبيلة. تجاهل نقع. ضع شرائح اللحم على الشبكة فوق الفحم المغطى بالرماد المتوسط. شواية ، غير مغطاة ، من 19 إلى 23 دقيقة للراحة متوسطة النعومة ، تحول في بعض الأحيان. (لا تفوق.)
- نحت شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة. يتبل بالملح والفلفل كما هو مطلوب. يعمل مع خليط الخرشوف.
يجعل 2 إلى 4 حصص.