Okayu (عصيدة الأرز اليابانية) هو طبق مريح من الأرز والماء. من السهل هضمها ، لذلك عادة ما يأكلها الناس في اليابان عندما يكون لديهم نزلة برد ، أو يتعافون من مرض أو لا يكون لديهم الكثير من الشهية. وهو أيضا طعام شهير للأطفال ويقدم لكبار السن. قد تجد أيضا على طاولات بوفيه الإفطار في الفندق.
بالمقارنة مع عصيدة الأرز في البلدان الأخرى ، فإن أوكايو أكثر سمكا بسبب نسبة الماء إلى الأرز من 1 إلى 5. (الكونتيز على الطراز الكانتوني هو 1 إلى 12). هذه وصفة أساسية لجعل عادي أوكيو ، ولكن يمكن إضافة مكونات مختلفة مثل الدجاج والسلمون والبيض والخضروات مثل الفجل إذا رغبت في ذلك. أيضا ، في بعض الأحيان يتم طهي okayu مع الأوراق المالية بدلا من الماء لإضافة نكهة. ولكنه مريح ولذيذ مصنوع ببساطة مع بضعة طبقات للاختيار من بينها ، مثل البصل الأخضر ، وبذور السمسم و umeboshi (مخلل المشمش أو الخوخ).
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب
- الأرز الياباني ( أرز قصير الحبة)
- 3 أكواب ماء (قم بضبط كمية الماء على أساس كثافة ثديك مثل العصيدة)
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- اختياري: البصل الأخضر (المفروم)
- اختياري: بذور السمسم
- اختياري: umeboshi (
- مخلل ume )
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل الأرز الياباني واستنزاف. وضع 3 أكواب من الماء والأرز في وعاء ثقيل القاع أو وعاء من الخزف. اتركه يجلس لمدة 30 دقيقة.
- غطّي الوعاء ، وضعه على نار متوسطة إلى أعلى واغلى. اقلب الحرارة لأعلى واطهي الأرز لمدة 30 دقيقة. أوقف الحرارة واتركها على الغطاء واتركها تدوم لمدة 10 دقائق.
- ضع الطبقة في سلطانيات منفصلة. موسم okayu مع الملح. ملعقة في أطباق أرز فردية وتقدم مع طبقة إضافية على الجانب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 174 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 590 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |