هذه وصفة لذيذة في الحديقة مصنوعة من الخيار والطماطم الخضراء والبصل والفلفل. من السهل صنع المذاق مع طاحونة أو معالج طعام ، ويجعل المذاق الرائع رائعا. أو استخدم المذاق في السلطة أو في صلصة التارتار أو صلصة مماثلة.
هذه طريقة ممتازة لاستخدام خضروات الحديقة المتأخرة.
ماذا ستحتاج
- 8 فلفل (أحمر وأخضر ، مطحون أو مفروم جيداً في معالج الطعام)
- 4 أكواب من الطماطم الخضراء (الأرض أو مقطعة إلى قطع صغيرة في معالج الطعام)
- 4 أكواب مخلل الخيار (أرضي أو مفروم جيداً في معالج الطعام)
- 3 أكواب بصل (أرضي أو مفرومة جيداً في معالج الطعام)
- 3 1/2 كوب خل عصير
- 2 كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان تخليل الملح
- 2 ملعقة طعام من بذور الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- 2 ملاعق طعام من التوابل المتبلدة المختلطة (في كيس من القماش القطني المقشر)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحضير منطقة العمل ، canner ، الجرار ، والأغطية. انظر تحضير الجرار لتعليبه وغليان معالجة المياه .
- تحضير الخضروات استنزاف السوائل الزائدة.
- قم بخلط الخضروات في غلاية كبيرة مصنوعة من الستانليس ستيل أو المبطنة بالمينا.
- ضجة في 1 3/4 كوب من الخل. توضع فوق نار متوسطة ثم تُغلى. استمر في الغلي مع التقليب بشكل متكرر لمدة 30 دقيقة.
- تصريف وتجاهل السوائل.
- أضف ما تبقى من 3/4 أكواب من الخل والسكر والملح وبذور الكرفس وبذور الخردل. أضف كيس الجبن مع التوابل المختلطة. اجلب ليغلي.
- قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- املأ وعاءًا ساخنًا جاهزًا ، مع ترك مساحة رأس 1/2 إنش.
- نظف الجرار النظيفة وتناسب مع الأغطية والخواتم. عملية في canner المغطى بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- أطفئ الحرارة وقم بإزالة الغطاء واترك الجرار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق. أزلت إلى منصب جريدة مسندة أن يبرّد تماما.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 13 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 75 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |