استخدم بصل فيداليا أو البصل الحلو في هذا المذاق اللذيذ. هذا المذاق لذيذ مع لحم البقر أو لحم الخنزير ، أو استخدامه لإضافة نكهة للمقبلات.
ماذا ستحتاج
- 5 باونات بصل حلو (مقشر ، مطحون أو مفروم)
- 2 حبة فليفلة حمراء (مغسولة ، وبذور وسيقان منزوعة ، مطحونة أو مفرومة جيداً)
- 1/4 كوب
- تعليب الملح
- 1 كوب سكر
- 1 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 2 كوب عصير خل
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يمزج البصل المطحون مع الفلفل مع الملح. يقلب ويدع لمدة 30 دقيقة.
- احضري قدرًا من الماء حتى ينضج ، واخفض درجة الحرارة إلى أقل وأضف جرة الجرة. احتفظ بها في الماء الساخن ، ولكن لا تغلي.
- نصف ملء غلاية التعليب بالماء ؛ تضاف الجرار وتغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة والحفاظ على الجرار الساخنة في حين يغلي الخليط البصل.
- استنزف الخضار في مصفاة شبكة دقيقة ، اضغط برفق.
- في وعاء كبير غير متفاعل ، اجمع بين السكريات والكركم والخل. وضع التوابل تخليل في كيس من القماش القطني وإضافة إلى خليط الخل والسكر. جلب إلى يترك على نار خفيفة؛ تقليل الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة بلطف لمدة 5 دقائق.
- يُضاف خليط الخضار جيدًا ، ويُرفع من درجة الحرارة إلى متوسطة ويُغلى المزيج. انخفاض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ملء الجرار الساخنة ومسح الحافات مع مناشف ورقية رطبة. تناسب الجرار مع الأغطية والجرس برغي يرن على بحزم.
- ضع الجرار على رف في العلبة وقم بتعبئة المزيد من الماء الساخن أو المغلي بحيث يأتي على الأقل 1 بوصة فوق قمم الجرار. اجلب ليغلي. غطيها واطهيها برفق لمدة 10 دقائق.
- إزالة الجرار إلى رف لتبرد. لا عكس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 614 |
| إجمالي الدهون | 48 جم |
| الدهون المشبعة | 42 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،948 ملغ |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 5 غرام |