إذا طلبت وصفة بلدي للحصول على الملح موافق للشريعة اليهودية ، وكم الملح الجدول هل يمكنني استخدام؟
في ما يلي مخطط مفيد يحتوي على تحويلات لأنواع الملح الشائعة في الوصفات.
| ملح الطعام | الملح كوشير | ملح البحر ناعم |
|---|---|---|
| 1/4 ملعقة صغيرة | 1/4 ملعقة صغيرة | 1/4 ملعقة صغيرة |
| 1 ملعقة صغيرة | 1 1/4 ملعقة صغيرة | 1 ملعقة صغيرة |
| 1 ملعقة طعام | 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى 3/4 ملعقة صغيرة | 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة |
| 1/4 كوب | 1/4 كوب زائد ملعقة طعام واحدة | 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين |
| 1/2 كوب | 1/2 كوب زائد 2 ملعقة طعام | 1/2 كوب زائد 2 ملعقة شاي |
| 3/4 كوب | 3/4 كوب زائد 3 ملاعق طعام | 3/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة |
| 1 كوب | 1 1/4 كوب | 1 كوب زائد 4 ملاعق صغيرة |
يعتمد هذا الرسم البياني على الأرقام الواردة من Morton Salt. العلامات التجارية أو درجات أخرى من خشونة قد تنتج قياسات مختلفة.
ملاحظة: يحتوي مخلل الملح على عوامل مضادة للتكتل. يمكن استخدام ملح كوشر في مكانه ، ولكن تحقق من الملصق للتأكد من عدم وجود إضافات. أيضا ، والحبوب مختلفة لذلك يجب إجراء تعديلات على المبلغ. لدى مورتون عامل مضاد للتكتل في ملحهم الكوشير ، لذلك قد تعاني جودة المخللات. جدول تحويلها يسرد 1 1/4 كوب من الكوشر يساوي 1 كوب من مخلل وملح التعليب.
لا يحتوي ملح Crystal Cocer على أي مواد مضادة للتكتل ، لكنه أكثر خشونة من ماركة Morton لذا سيكون عليك قياس الوزن للحصول على الكمية المطلوبة.