تفطر مع الأطعمة الخفيفة والصحية والكثير من السوائل
في تركيا ، شهر رمضان المبارك ، أو رمضان ، هو وقت متناقض للصيام خلال ساعات النهار والطقس بين غروب الشمس وشروق الشمس. في حين أن التقاليد تنص على أن رمضان هو الوقت المناسب للروحانية وتدريب الجسم على القيام به بشكل أقل ، فإن الناس غالباً ما ينغمسون في البوفيهات المتقنة والوجبات الفخمة.
رمضان هو واحد من أفضل الأوقات في السنة لتجربة أفضل من المطبخ التركي و hospitatliy ، ولكن من السهل أيضا أن تذهب بعيدا والاكثار.
كثير من الناس يتصارعون مع الزيادات الإضافية التي كسبوها عندما انتهى رمضان. لكن الأطباء وأخصائيي التغذية يوافقون على ذلك ، وأقل من ذلك بكثير في رمضان. من المؤكد أن الأكل الصحي والشعور الجيد ممكنان إذا اتبعت بعض الإرشادات البسيطة.
1) لا تتخطى الحساء
أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يذكر أحدهم "الإفطار" (وجبة العشاء الأولى) ، وهي الوجبة الأولى التي تفطر كل مساء ، من أول الأشياء التي تتبادر إلى الذهن هو الحساء. يتم تقديم الحساء التركي التقليدي دائمًا كطبق أول مع الخبز والتمر والزيتون.
في انتظار المزيد من الطعام ، يختار العديد من الناس تخطي الحساء. ينصح الخبراء خلاف ذلك. والشوربات التركية مثل شوربة العدس الأحمر وحساء الإزوجلين وحساء الخضار المصنوع من كمية قليلة من الزيوت تكون رقيقة على المعدة بعد يوم من الصوم وتوفر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمغذيات الصحية التي تشتد الحاجة إليها. كما أنها تعمل على ملئك وتجعلك لا تأكل كثيرًا في الوجبة.
2) اختر منتجات الألبان قليلة الدسم والأجبان غير المملحة
منتجات الألبان كاللبن والزبادي العادي والكفير والجبن لا تقل أهمية في رمضان كما هو الحال في وجباتنا اليومية. بما أن رمضان وقت لتناول الكثير من الأطباق التقليدية ، قد تجد المزيد من منتجات الألبان في نظامك الغذائي خلال هذا الوقت.
هذا هو السبب في أنها فكرة جيدة لاختيار إصدارات منخفضة الدهون والملح منخفضة من جميع المفضلة لديك.
استخدم الحليب الخالي من الدسم في الحلويات التي تعتمد على الحليب والجبن المنخفض الملح لإعداد معجنات الجبن ذات الطبقات التي تسمى "borek" (bohr-ECK ") . ضع في اعتبارك أيضًا أن تناول كمية صغيرة من الزبادي العادي أو الكفير يوميًا يساعد على تحقيق عملية هضم صحية.
3) تناول ما يكفي من البروتين للحصول على القوة العظمية وصحة العضلات
البروتينات قليلة الدهن مثل الدواجن الخالية من الجلد واللحوم الحمراء ، وكذلك البيض والبروتينات النباتية من البقوليات ضرورية في رمضان. يحتاج جسمك إلى هذه البروتينات السليمة كل يوم للمساعدة في الشفاء ، مما يمنحك المزيد من القدرات العقلية بالإضافة إلى الحفاظ على رضائك.
يجب أن تؤكل اللحوم المصنعة مثل السلامي والنقانق وحتى "السوكوك" التركي (soo-JOOK) المحبوب بكميات صغيرة فقط.
4) جعل الخضروات نجم الطاولة
خلال رمضان ، يجب أن تكون أطباق الخضروات والسلطات هي نجوم الطاولة. الخضروات الورقية الخضراء المورقة الموسمية مثل السبانخ ، الشوربة ، يجب أن يتم إعداد العديد من الأطباق والسلطات الملونة من الفلفل الملون والأخضر والأعشاب الطازجة والملفوف والذرة والجزر على سبيل المثال لا الحصر.
طهي الخضار في أقل قدر ممكن من الماء. سوف يحتفظون بالألوان والملمس والمغذيات بشكل أفضل بكثير. إن الضمادات البسيطة لقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون أو الخل هي أفضل الخيارات.
5) استبدال السكريات بالفواكه الطازجة والعصائر
الفاكهة الطازجة هي الطريقة الصحية لإنهاء وجبتك وتنظيف ذوقك. جرب طبق من الفواكه الطازجة بدلا من الحلويات السكرية. إذا اخترت شرب عصير الفاكهة بدلاً من الماء ، فقم بشربه فقط بعد الضغط مباشرة
6) العصا مع الحبوب الكاملة والشوفان
أسرع طريقة للشعور بالخمول أثناء رمضان هي ملء الخبز الأبيض والمكسرات والكثير من الأطعمة والحلويات التي تعتمد على الدقيق الأبيض. ينصح الخبراء بأن تلتصق بخبز الحبوب الكاملة والحبوب والمنتجات المصنوعة بالشوفان. بما أن معظم الناس أقل نشاطًا أثناء رمضان ، يجب تناول الكربوهيدرات والسكريات بكميات محدودة.
7) يجب أن تبدأ الليلة وتنتهي بالماء
أخيراً وليس آخراً ، من الضروري للصحة الجيدة شرب كمية كافية من الماء خلال رمضان. الإفطار مع كوب من الماء هو القاعدة ويجب عليك دائما شرب الماء في نهاية السحور (sah-HOOR) ، آخر وجبة قبل شروق الشمس.
من المستحسن أيضا شرب عدة أكواب من الماء بين وجبات الطعام الخاصة بك وكذلك أثناء تناولها.
هذا مهم بشكل خاص عندما يحدث رمضان خلال أشهر الصيف الحارة عندما تكون الأيام أطول.