البامية الطازجة هي واحدة من تلك الأسواق العظيمة التي يجدها المزارعون ، وهناك العديد من الطرق لطهي البامية إلى جانب الخبز والقلي . عندما يتم تقطيع البامية الطازجة تبقى كاملة مقرمشة وثابتة ، مما يجعلها جذابة لأولئك الذين يحبون طعم البامية ولكنهم يشككون في عامل "الوحل".
يقدم الأرز المقلي مع البامية طبق رائع في أيام الأسبوع ، ويستغرق إعداده دقائق معدودة فقط ، ويعد طريقة رائعة لاستخدام الأرز المتبقي . هذا النوع من الأطباق مثالي للتجربة مع المكونات الأخرى الموجودة لديك ، مثل الخضار والدجاج (مثل الدجاج المتبقي المحمص ) والنقانق. عند إضافة اللحم إلى هذا الطبق ، قم بطهي اللحم أولاً ، ثم أضيفي الخضار ، ثم أضيفي الأرز.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 فلفل أحمر
- 1 بصلة
- 2 فصوص ثوم
- 2 كوب بامية طازجة
- اختياري: عصير 1/2 الجير
- 3 أكواب من الأرز المطبوخ
- 2 إلى 3 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام صلصة ترياكي
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تقليم ينبع من البامية ، مع الحرص على عدم قطع إلى داخل البامية حيث البذور. يقطع البصل ناعماً ويختم الثوم. النرد الفلفل الأحمر.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة ، أضيفي البامية واطبخها مع التحريك غالبًا ، حتى تصبح البامية طرية ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. أعصر عصير الليمون فوق البامية. ترفع البامية إلى طبق وتوضع جانباً.
3. يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وعطريًا جدًا. تُضاف الفلفل الأحمر المقطّع إلى المقلاة وتُطهى لمدّة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتّى ينضج.
4. أضف الأرز وصلصة الصويا وصلصة الترياكي إلى المقلاة واطبخها مع التحريك حتى يتم تسخين الأرز وخلطها جيداً مع الخضار. إذا كان الأرز يلتصق بالمقلاة ، أضف القليل من الماء أو بعض صلصة الصويا الإضافية (حسب الرغبة).
5. يضاف البامية إلى المقلاة مع الأرز ويقلب حتى يتم تسخين البامية.
6. تذوق للتتبيل ، وإضافة المزيد من صلصة الصويا أو ترياكي إذا كنت ترغب في ذلك ، وتقديم خدمة دافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 686 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 648 ملغ |
| الكربوهيدرات | 138 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 15 جم |