لا تخف كمية كبيرة من الثوم في هذه الوصفة. فصوص الثوم هي الجوز ويانع عند طهي كامل. بمجرد محاولة ذلك ، قد ينتهي بك الأمر إلى إضافة المزيد من الثوم ، لأنها لذيذة جدا. هذه الوصفة الكلاسيكية تشمل الخضار لتناول وجبة في وعاء واحد. إذا لم يكن لديك طباخ من الطين ، يمكنك استخدام فرن هولندي كبير مغطى وتقليص درجة حرارة الفرن إلى حوالي 375 فهرنهايت.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة شاي روزماري
- 1/2 ملعقة صغيرة
- زعتر
- 1/4 ملعقة صغيرة
- حكيم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (طازج)
- 40 قرنفل
- الثوم (كامل ، مقشر ، حوالي 2 إلى 3 رؤوس)
- 3 جزر (مقطعة إلى أطوال 4 بوصات ، أطراف كبيرة طولها النصف)
- 6 بطاطس جديدة (مغسولة وجلود)
- 1/2 البصل لؤلؤة البصل (مقشر ومقشر)
- 1 دجاجة (للقلي ، 4 إلى 4-1 / 2 باوند)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
نقع أعلى وأسفل 3-1 / 4-quart (3.25 لتر) طبخ طيني في الماء لمدة 30 دقيقة. تصرف. خط القاع وجوانب الطباخ بورق البرشمان.
الجمع بين زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والمريمية وعصير الليمون في حقيبة كبيرة بسحاب. اسحق للجمع. يُضاف فصوص الثوم والجزر والبطاطا وبصل اللؤلؤ. ختم كيس وانتقل حتى يتم المغلفة جميع الخضروات. يستخرج الخضار (يحجز التتبيلة) ويضعها حول الحافة الخارجية للطباخ الطيني ، تاركاً الغرفة في الوسط.
استخدم التتبيلة المتبقية لتغطيس الدجاج ، وفركه في الجلد. وضع الدجاج في وسط طين طين ، وجها لوجه الثدي. رش الدجاج والخضروات بسخاء مع الملح و. التغطية.
توضع في فرن بارد وتضبط درجة الحرارة إلى 475 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية). يُخبز الدجاج حتى يصبح طرياً ويخفق العصير عند الفقس ، حوالي 1-1 / 4 ساعات. يُرفع الغطاء ويُخبز 5 إلى 10 دقائق إضافية حتى يصبح الدجاج مقرمشًا وبنيًا.
نحت الدجاج ورذاذ مع المرق وعاء. تقدم مع فصوص الثوم الكاملة والخضروات والخبز الفرنسي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1184 |
| إجمالي الدهون | 51 ز |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 285 مغ |
| صوديوم | 397 مجم |
| الكربوهيدرات | 81 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 99 جم |