هذا الباذنجان المحشو هو بديل لذيذ لشرائح الباذنجان المقلية الثقيلة. انها مماثلة في النكهة لجبنة البارميزان ، ولكن مع لحم البقر المطحون في الحشوة.
ينضج اللحم المفروم مع الثوم والطماطم. جبنة الموزاريلا تتصدر الباذنجان المحشو استخدام الباذنجان الصغيرة لأحجام خدمة الفردية.
ماذا ستحتاج
- 1 باذنجان كبير (حوالي 2 باون)
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 رطل من اللحم البقري
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 علبة (حوالي 15 أوقية) مكعبات الطماطم (غير مصقول)
- 1 يمكن (6 أوقية) معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 1/2 كوب من فتات الخبز الطازج الطري (حوالي 3 شرائح)
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- جبنة الموزاريلا ، حوالي 3 أو 4 شرائح أو كوب واحد تمزيقه
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- تقليم ينتهي من الباذنجان ونصف بالطول. جوفاء من داخل الباذنجان ، وترك قذيفة قوية للحشو. ضع الأصداف في صينية خبز مبطنة بالورقة ووضعت جانباً. زهر الباذنجان الذي أزلته من الأصداف.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إضافة الباذنجان المقطوعة محفوظة ومقلي حتى تصبح طرية. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة لفوط ورقية لاستنزاف.
- يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة. طهي بينما تفكك. يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُقلب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. قم بتقليب الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل. تنضج ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، لمدة 15 دقيقة.
- يضاف فتات الخبز وجبنة البارميزان. والباذنجان إلى خليط الصلصة ويقلبان.
- يُسكب المزيج في صلصة الباذنجان.
- قطع شرائح الجبن الموتزاريلا إلى مثلثات وترتيب على رأس نصفين الباذنجان ، أو أعلى الباذنجان مع جبنة موزاريلا تمزيقه.
- اخبز الباذنجان المحشو بالجبنة البارميزان في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة.
- لتخدم ، ضع نصفين من الباذنجان على سرير من الفاصوليا الخضراء المطبوخة بالزبدة أو قرع الإسباجيتي. من خدمة الباذنجان المحشو على صلصة المارينارا الساخنة مع السباغيتي المطبوخة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 500 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 80 ملغ |
| صوديوم | 432 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 34 جم |