من الصعب التفكير في أي طعام يستحضر الخريف أكثر من التفاح. هناك فطائر التفاح ، ورقائق البطاطس ، و betties براون للحلوى. بعض الناس يفضلون إضافة التفاح إلى الملفوف المطهو ببطء. والتفاح المطهو ، وهو مفضل آخر ، هو طبق سهل الإعداد حتى عندما تتوهم ، مثل هذه الوصفة. يمكنك تقديم هذه الأطعمة الساخنة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا ، ملفوفة في نسيج الكرنب مع حبة من الجبن ماسكاربوني أو مجرد حلوى صحية ، مما يسمح لمظهرها البسيط من خلاله.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 2 ملاعق طعام
- الروم ، وبراندي التفاح ، أو الماء
- 3 تفاح ، مقشر ، محفور ومقطّع
- 2 ملعقة طعام
- دبس السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 6 إلى 8 شبكات من جوزة الطيب الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة
- فلفل افرنجي
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- أضف كمية كافية من مشروب الروم ، أو براندي التفاح ، أو الماء في قدر صغيرة لتغطي القاع.
- أضف التفاح ، دبس السكر ، الزبدة ، القرفة ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، البهارات ، والملح وحرك الخليط.
- ضعيها على نار خفيفة وتغليها برفق حتى ينضج التفاح حوالي 30 دقيقة.
مقارنة التفاح بالتفاح
العديد من أنواع التفاح التي تجدها في مجموعة واسعة في محل البقالة أو في أسواق المزارعين ، تقدم عرضًا رائعًا وفاحشًا ، ولكن أيهما أفضل للأكل ولأغراض الطهي؟
بمجرد أن تعرف أي الأنواع هي الأفضل للخبز ، يمكنك بعد ذلك تضييق اختيارك إلى النوع الأفضل للاستخدام في أي شيء تقوم به.
- يتصدر Jonathans و Jonagolds العديد من القوائم كالتفاح الأفضل حول الطهي. هم مزيج من الحلو والحامضة ويصمد جيدا في الطبخ. هم المفضلة كبيرة للفطائر.
- Honeycrisps هي تفاحة الاتجاه الحالي. هناك سبب وجيه لذلك: إنها عصارة فائق الجودة وعالية الجودة ، وتحافظ على شكلها عند طهيها. انهم أيضا على قائمة أفضل لتناول الطعام.
- Braeburns على حد سواء الحلو وحامضة ، ورائحة طيبة أيضا. وهي تفاح من التفاح إلى التفاح ، كما أنها ستكون الخيار الأفضل للتفاح المطهو.
- McIntoshes الحلو والعصير وجعل معظم التفاح أو التفاح المطبوخ.
- Winesaps هي العصير وقوية وهي خيار جيد للفطيرة ، والسلع المخبوزة الأخرى ، والتفاح والتفاح مطهو ببطء.
- فوجيس جيدة لجميع أنواع الخبز - والأكل أيضا. إذا لم تكن متأكداً مما إذا كنت ترغب في خبز التفاح أو تناوله في مكان خام ، فهذا هو خيار الاختيار.
- جراني سميثز هي المفضلة للفطائر. لديهم لحم صلب وحمض خطير يضيف لمسة إلى فطيرة التفاح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 446 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 165 ملغ |
| الكربوهيدرات | 72 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 2 غرام |