ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب / 80 مل زيت زيتون بكر
- 1/4 كوب / 60 مل من زيت الفول السوداني
- 1/4 كوب / 60 مل من البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل ريحان طازج
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل توابل طازجة
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من عصير الليمون الطازج
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل خردل ديجون
- 4 ملاعق صغيرة / 20 مل صلصة رسيستيرشاير
- 4 ملاعق صغيرة / 20 مل من السكر البني
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
- 2 نصف دجاجة مقسمة (حوالي 3 باوندات / 1.4 كجم)
كيف اعملها كيف اصنعها
اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء صغير وخفقت حتى تمتزج جيداً. ضعي نصفين الدجاج المقسّمين في كيس تخزين الطعام من "غلاد" القابل للغلق ثم اسكبيه في الصلصة. ختم الكيس وتبييض الدجاج في الثلاجة لمدة 8 إلى 12 ساعة.
بناء النار على الفحم للطهي غير المباشر في شواء في الهواء الطلق. عندما تكون درجة الحرارة حوالي 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ، قم بإزالة الدجاج من التتبيلة ووضع نصف دجاجة ، جنبًا إلى جنب ، في صينية خبز بحجم 9 بوصة.
صب ما تبقى من التتبيلة فوق الدجاج. يوضع المقلاة على نار غير مباشرة ، وتغطى الشواية ، وتطهى لمدة ساعتين أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لكل فخذ إلى 175 درجة فهرنهايت (80 درجة مئوية). الصقيع مع المرقات عموم قبل التقديم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1188 |
إجمالي الدهون | 79 جم |
الدهون المشبعة | 18 جم |
دهون غير مشبعة | 38 جم |
كولسترول | 293 مجم |
صوديوم | 1،595 ملغ |
الكربوهيدرات | 22 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 96 جم |