التفاح: نصائح وصفات للطبخ مع التفاح

واحدة من أكثر ثمارنا تنوعا هي التفاح الطازج الذي يؤكل طازجا ، يستخدم في السلطات ، أو المخبوزات في الحلويات ، ويذهب بشكل رائع مع اللحوم مثل الدجاج واللحم البتلو ولحم الخنزير والخضروات مثل الملفوف والبطاطا الحلوة. ليست جميع أنواع التفاح جيدة للخبز ، وبعضها ليس جيدًا لتناول الطعام بعيدًا عن متناول اليد. إليك بعض النصائح لمساعدتك على اختيار أصناف التفاح الأفضل للخبز والأكل والفطائر.

أفضل للخبز

التفاح التي هي جيدة وخاصة للخبز تشمل كورتلاند وروما و Winesap وجاسوس الشمالية.

أصناف لاذعة تشمل Granny Smith و Rhode Island Greening و McIntosh. استخدم هذه الأصناف في الكعك والبسكويت والصلصات والكعك.

أفضل لتناول الطعام والسلطات

أصناف حلوة ، وخاصة جيدة لتناول الطعام خارج نطاق ، وتشمل الأحمر لذيذ ، الذهبي لذيذ ، غالا ويورك الإمبراطورية. استخدم هذه الأصناف في السلطة أو السندويشات أو في ترتيبات الفواكه الطازجة.

أفضل للفطائر ، ورقائق البطاطس ، والإسكافيون

بالنسبة للفطائر ، يحافظ Golden Delicious على شكله بشكل أفضل من معظمه ، في حين أن Granny Smith أو McIntosh سيصبح طريًا إذا تم استخدامه بمفرده. استخدام مزيج من أصناف حلوة ولاذعة للحصول على أفضل النتائج.

تخزين التفاح الطازج في مكان بارد ومظلم أو برد في كيس بلاستيكي ؛ سوف يبقون لفترة أطول إذا لم يلمسوا بعضهم البعض في التخزين. للحفاظ على التفاح أو قطع التفاح من سواد ، إرم مع قليل من عصير الليمون أو البرتقال.

الغلة: ينتج عن تفاحين كبيرين أو 3 تفاحات متوسطة حوالي 2 إلى 2/2 كوب من التفاح المقطّع أو المقطّع.

سلطة التفاح مع البقان والزبيب

فطيرة التفاح مع كريمة الجبن المعجنات

Gooey كراميل كعكة التفاح

كعكة التفاح الطازجة مع كراميل صقيع

وصفات حلوى التفاح