إن القليل من الحرارة من الشواية يبرز الطبيعة الحلوة بالفعل والمضمنة في البرقوق ، والتي تكرس السكريات على سطح القطع إلى تأثير لذيذ رائع. ولأن هذه الأطعمة الشهية في فصل الصيف وأوائل الخريف تقع في موسم واحد في وقت واحد ، فإن إيجاد طرق جديدة لخدمتهم أمر مرحب به على نحو غير عادي.
البرقوق المشوي رائعة مع لحم الخنزير أو النقانق المشوية ، ولكن حتى أفضل عند تقديم مع الآيس كريم أو اللبن الزبادي المجمدة للحلوى.
ماذا ستحتاج
- من 1 إلى 2
- البرقوق (لكل شخص)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تأكد من تنظيف صريف الطهي على الشواية نظيفًا وتزييته جيدًا ، ثم أعد شواية فحم أو غاز إلى حرارة ساخنة متوسطة: يجب أن تكون قادرًا على حمل يدك حوالي بوصة واحدة على شبكة الطهي لمدة 3 إلى 4 ثوانٍ.
- أثناء تسخين الشواية ، قم بشطف الخوخ وتنظيفه وتجفيفه إلى النصف حول حفره وإزالة الحطام والتخلص منه. يمكنك تقشيرها أولاً ، إذا أردت ، ولكن ذلك ليس ضروريًا. عندما يقال ويفعل كل شيء ، أعتقد أنها تبدو أجمل بكثير (وتحافظ على شكلها بشكل أفضل) مع جلودها.
- ضع البرقوق على صينية أو ورقة خبز. فرشاة لهم مع النفط ، مع إيلاء اهتمام خاص لخفض الجانبين.
- ضع البرقوق ، على الجانب السفلي ، على الشواية الساخنة. يُغطّى المزيج ويُطهى حتى يتم تغطيته وتسخينه خلال حوالي 5 دقائق.
خدمة البرقوق المشوي ساخنة أو دافئة ، كطبق جانبي أو مع الآيس كريم للحلوى. إذا كان الطبق جانبيًا لذيذًا ، فإن رش الملح وطحنه أو اثنين من الفلفل الأسود المطحون طازجًا. عندما تضاف إلى المثلجات أو تقدم إلى جانب الكيك ، فإن القليل من السكر أو الكريمة المخفوقة ليست فكرة سيئة.
الاختلافات الحلوة
- أطفئ البرقوق بعد أن ينضج على وجهه المقطّع ، رشّ كلّ نصف مع حوالي 1 ملعقة صغيرة من السكر البني وقرفة من القرفة. تغطية والشواء حتى يذوب السكر ويبدأ في فقاعة ، 3 إلى 5 دقائق.
- ملء وعاء صغير مع السكر المحبب ولف الخوخ في السكر لتكسرها قبل وضعها على الشواية.
- رش البرقوق مع حوالي 1/4 ملعقة صغيرة (مجموع ، وليس كل البرقوق!) الهيل الأرض على الجانب قطع قبل وضعها على الشواية.
أشكال لذيذة
- رشي إكليل الجبل المفروم على البرقوق بعد أن تنظفهم بالزيت وأنت تأخذهم من الشواية.
- اخلط 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور في الزيت قبل تفريشها على البرقوق.
- القليل من مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الأحمر يمكن أن يضيف شهيًا من البهارات اللذيذة مع حلاوة الخوخ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 38 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |