هذا الكريم من شوربة الكوسة له جسم عظيم ببساطة من كمية الكوسة المدويّة فيه ، لذلك هناك حاجة إلى القليل من الكريم لإعطائه دفعة نهائية للدالية العليا. لحساء "كريم من" أنها صحية بشكل ملحوظ.
ملاحظة: إذا كنت ترغب في تجميد هذا الحساء ، ببساطة توقف بعد الخطوة 3 وتجميد. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بإذابة الثلج واستمر في الوصفة (الخطوة 4: أضف الكريمة والحرارة!).
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة طعام زيت أو زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 4 متوسطة
- كوسة
- 3 إلى 4 أكواب
- مرق الخضار أو
- مرقة دجاج
- 1/4 إلى 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- اختياري: فلفل أسود مطحون طازجًا
- اختياري: جوزة الطيب المبشور طازجًا
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بشطف البصل ونقشعه وقطعه تقريبًا. سخن وعاء متوسط على حرارة متوسطة وعالية أضف الزيت أو الزبدة. عندما تكون الدهون ساخنة أو يتم ذوبان الزبدة ، يضاف البصل والملح. تُطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا وعطاءً ، حوالي 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، تقليم وقطع تقريبًا الكوسة. تضاف الكوسة والحساء إلى البصل. تُرفع درجة الحرارة لتغلي كل شيء ، ثم تقلل من الحرارة للحفاظ على نار هادئة وطهي الطعام مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح الكوسة طرية جداً ، حوالي 15 دقيقة.
- العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، دوّك الحساء في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة للغاية (على الأقل دقيقة واحدة لكل دفعة). ملاحظة: انتظر حتى تدور حتى تبرد أو قم بوضع منشفة مطبخ على الجزء العلوي من الخلاط أو المعالج على الجزء العلوي لمنع أي مشققة مشتعلة. أعد الحساء المهروس إلى القدر. إذا كان لديك خلاط غطس يدوي ، يمكنك استخدام ذلك بدلاً من ذلك ، فقط تأكد من أن تدور كل الحساء في القدر بما فيه الكفاية حتى يتم طهيه بالكامل وبشكل كامل حتى يصبح ناعمًا للغاية.
- يُضاف الكريما ويُسخّن الحساء على نار هادئة حتى تصبح ساخنة.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق (لاحظ أن الشوربة غالباً ما تتطلب الكثير من الملح للحصول على نكهة جيدة ، فكر فقط في كل هذا الماء الموجود هناك!). قدم ساخنة مع رش من الفلفل و / أو جوزة الطيب ، إذا أردت.
في حين أن هذا الحساء جميل للغاية في بساطته ، أستطيع أن أفهم الرغبة في لبسه قليلاً. لحسن الحظ ، هذا سهل القيام به. إليك بعض الزينة التي يمكنك إضافتها في النهاية لإحضار هذا الحساء إلى آفاق جديدة:
- كروتونس مقرمشة
- الأعشاب المورقة الطازجة المثمرة مثل البقدونس أو الشيرفيل أو الريحان
- قطعة من اللبن الزبادي العادي أو غير المحلى أو الكريما الحامضة أو الكريمة
- جبن البارميزان المبشور أو الجبن الصخري اللذيذ
- دوامة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، زيت الجوز ، أو زيت شيلي
- فرم الثوم المفروم أو الثوم الأخضر
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 96 |
إجمالي الدهون | 8 ز |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 22 ملغ |
صوديوم | 621 مجم |
الكربوهيدرات | 5 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 3 جم |