صلصة الطماطم جنوب المذاق القديمة الطراز

إن مرق الطماطم الجنوبي لذيذ للغاية ، وهو مدهش على البسكويت المقسم بالزبدة. يعد مرق الطماطم أيضًا طريقة ممتازة لاستخدام الطماطم الطازجة في الحديقة.

تجعل المرقات أو الزبدة والدقيق من لحم الخنزير المقدد روذا لمرق الطماطم البسيط. قدم الصلصة فوق البسكويت الطازج أو البطاطا المهروسة أو الأرز أو المعكرونة. ستكون الصلصة لذيذة مع الفاصوليا الخضراء المطبوخة أو شرائح اللحم. انها أيضا صلصة تنوعا مع الكثير من الإضافات النكهة الممكنة. اطلع على النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة.

تم إدراج عدد قليل من ملاعق الطعام من صلصة الطماطم في الصلصة (في الصورة) ، ولكن إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة في الحديقة في الموسم ، قد لا يكون من الضروري زيادة النكهة الإضافية. بعض الحليب أو الكريمة يقدم لصوص الكريمة ، ولكن يمكن استخدام المخزون أو الماء لصلصة خفيفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ضعي الطماطم المقطعة في قدر مع كوب واحد من أرز الدجاج. نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونغلي المزيج.
  2. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في طهي الطماطم أثناء إعداد الرو.
  3. ضعي الزبدة أو المرق في قدر متوسطة الحجم وضعها على نار متوسطة إلى منخفضة.
  4. عندما يذوب الزبدة وتهدأ الرغوة ، يضاف الدقيق. اطهيها باستمرار حتى يصبح لون الرو بني فاتح. ينبغي أن يكون حول لون زبدة الفول السوداني. لا تدعها تحترق. أخرج المقلاة من النار ثم حركها تدريجياً في خليط الطماطم والمرق المغلي.
  1. أعد خليط الطماطم إلى النار وحرك في 1/2 كوب من الحليب أو الكريمة أو الماء أو مخزون الدجاج.
  2. خفقت في معجون الطماطم ، لتذوق ، جنبا إلى جنب مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج. اطبخي المزيج حتى يسخن ثم ضعي فقاعات.
  3. قدم الصلصة فوق البسكويت الساخن المخبوز أو بالزبدة أو استخدمه كصلصة للمعكرونة أو الأرز أو اللحم أو الحبيبات أو البطاطا.
  4. تُزيّن بالرشّ البقدونس الطازج المفروم والمزيد من الفلفل حسب الرغبة.

انظر أيضا : كيفية جعل Roux على غرار لويزيانا

نصائح والاختلافات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 88
إجمالي الدهون 2 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 436 مجم
الكربوهيدرات 14 ز
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)