Meringue Rose Pops هي الحلوى الحلوى المرينغ الجميلة التي تبدو وكأنها الورود! يتم غمر المرينغ المعطر ببراعة حول الشوكولاتة الداكنة الغنية ، لذلك كل قطعة تحتوي على مزيج من القوام المقرمش والقشدي ، ونكهات نباتية وشوكولاتة. حاول إعطاء أحبائك باقة من هذه بدلاً من الورود التقليدية!
ملاحظة حول المكونات: تستدعي هذه الوصفة ماء الورد لإعطاء نكهة النكهة الخفيفة. يمكن العثور عليها في الممر الشرق أوسطي للعديد من محلات البقالة الكبيرة أو المتاجر المتخصصة ، أو تم شراؤها عبر الإنترنت. إذا لم تتمكن من العثور عليه يمكنك استبدال مستخلص النكهة من اختيارك ، ولكن ابدأ باستخدام ملعقة واحدة من 1/4-1 / 2 ، لأن بعض المستخلصات يمكن أن تكون قوية جدًا.
ماذا ستحتاج
- 2 بياض بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 ملعقة شاي من التارتار
- 1/2 كوب سكر
- 1-2 ملاعق صغيرة
- ماء الورد
- 1 قطرات تلوين الطعام الوردي (أكثر أو أقل للون المطلوب)
- 8 أونصات الشوكولاتة الداكنة (مفرومة فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 200 درجة. ضع درجة حرارة الغرفة بياض البيض في الوعاء النظيف لخلاط الحامل المزوّد بمخضبة. (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام وعاء كبير وخلاط يدوي مزود بمرفقات مخفقة).
2. قم بخلط الخلاط إلى سرعة متوسطة وعالية حتى يصبح بياض البيض رغويًا. أطفئ الخلاط ، وأضيفي كريم التكلس ، وفاز مرة أخرى على متوسط عالٍ حتى يحول البيض لونًا أبيض معتمًا ويحمل قممًا ناعمة.
3. عند هذه النقطة ، ابدأ بإضافة السكر عدد قليل من الملاعق في وقت واحد مع تشغيل خلاط. تساعد إضافة السكّر ببطئ على دمج ومنع المونغر من أن تصبح محببة. الاستمرار في التغلب على بياض البيض حتى تكون سميكة جدا ، لامعة ، ولون أبيض لامع. عند إيقاف الخلاط ورفعه من البيض ، يجب أن يكون البيض ذروة قاسية جدًا. تستغرق هذه العملية حوالي 5-10 دقائق في خلاط قائم.
4. أضف 1 ملعقة شاي من ماء الورد وقطرة أو اثنين من التلوين الوردي. بلطف يقلب معا حتى يتم توزيع النكهة واللون جيدا. تذوق المرينغ ، وإضافة نكهة أو لون إضافي حسب الضرورة ، حتى يكون لديك نكهة وردة لطيفة ولون وردي ناعم.
5. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الرق. مغرفة الخليط المرينغ الخاص بك في حقيبة الأنابيب مزودة طرف كبير ، نجمة مفتوحة. (استخدمت نصيحة 1M من ويلتون.)
6. امسك كيس الانابيب بزاوية 90 درجة فوق الورق الرق. باستخدام ضغط ثابت وحتي ، قم بعمل دوامة ، بدءا من المركز وتكرار حول الوسط مرة أو مرتين لتشكيل شكل وردة. إذا قمت بالتدوير مرة واحدة ، فسوف تصنع وردة أصغر ، وإذا قمت بالالتفاف حول مرتين ، فسوف تصنع وردة كبيرة بقطر 2 1/2 ".الملوثات العضوية الثابتة في الصورة هي الحجم الأكبر. كرر ذلك حتى استخدمت كل هذه الكعكة المرنغية ، هذه الوصفة تحوي حوالي 16 وردة كبيرة ، تكفي لثمانية من الورد الكبير.
7. خبز المرينغز في فرن مسخن لمدة ساعة ونصف. بعد 90 دقيقة ، قم بإطفاء الفرن وإبقاء الباب مغلقاً ، واترك المرينغ للجلوس حتى تبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.
8. مرة واحدة في الكعكة المرينغ هش ودرجة حرارة الغرفة ، وإزالتها بعناية من الورق الرق.
8. ضع الشيكولاتة الداكنة في وعاء آمن بالميكروويف. قم بتسخينه بزيادات تبلغ 30 ثانية حتى يذوب ، مع التحريك كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
9. ضعي ملعقة من الشيكولاتة الداكنة في قاع المرينغ ، وضعي عصا مصاصة أو قش ورقة في الشيكولاتة. قمة مع كعكة المرينغ الثانية لصنع شطيرة. كرر حتى يتم وضع كل من كعكة المرينغ معا على العصي.
10. قم بتبريد الصينية لفترة وجيزة لوضع الشوكولاتة. لا تترك الملوثات العضوية الثابتة في الثلاجة ، لأن الرطوبة قد تخففها. لأفضل ذوق وملمس ، تخدم هذه الميرنج روز الملوثات العضوية الثابتة في نفس يوم صنعها. إذا كنت بحاجة إلى تخزينها ، فيمكن حفظها في بيئة منخفضة الرطوبة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
أشتهي المزيد؟ تحقق من هذه الوصفات:
انقر هنا لعرض جميع وصفات الحلوى مصاصة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 221 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 19 ملغ |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |