بيرسي صوص الثاني

هذه النسخة من صلصة بيرسي ، التي سميت على اسم منطقة في شرق باريس ، هي صلصة لذيذة للشويات وشرائح اللحم. انها مصنوعة عن طريق الحد من النبيذ الأبيض والكراث المفروم ومن ثم الغليان في ديمي جلاس الأساسية.

ملاحظة: هناك صلصة أخرى تدعى بيرسي ، ولكنها مصنوعة من سمك مائي أساسي بدلاً من طبقة ديمي جلاس ، وبالتالي يتم تقديمها مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية . انظر وصفه ل Bercy Sauce I.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في القدر الثقيل القاع ، الجمع بين النبيذ والكراث. سخني حتى يغلي السائل ، وخففي الحرارة قليلا واستمري في الغليان حتى ينخفض ​​السائل بحوالي ثلاثة أرباع.
  2. أضيفي طبقة ديمي جلاس ، ثم اخفض الحرارة إلى أن ينضج وتقلل لمدة 10 دقائق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 21
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 1 ملغ
الكربوهيدرات 1 غرام
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)