السمك مع الطحينة سهل ومثالي لمحبي المأكولات البحرية! يطلق عليه samak bi tahini باللغة العربية وهو مفضل محلي في العديد من مناطق الشرق الأوسط.
يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك لهذا الطبق. يعمل البلطي بشكل جيد ومتوفر بسهولة في معظم الأسواق.
هذه الوصفة تحتوي على الطحينة ، وهي عجينة من بذور السمسم. من السهل صنع Tahini في المنزل ، أو يمكن شراؤه من محلات البقالة في الشرق الأوسط ، أو في الأسواق الذواقة.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل. سمك
- 1/2 كوب طحينة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملاعق طعام من الماء الدافئ
- 1 كبير
- بصل ، مقطعة إلى شرائح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع زيت الزيتون والملح على السمك وأخبزه في قدر 350 درجة لمدة 12-14 دقيقة ، أو حتى تتساقط الأسماك بسهولة باستخدام شوكة.
2. قم بإخراجه من الفرن وتوضع جانباً.
3. في وعاء متوسط ، قم بخلط الطحينة وزيت الزيتون والماء. اخلطي حتى تتشكل الصلصة ، واضف المزيد من الماء وعصير الليمون حسب الحاجة.
4. صلصة السبريد فوق السمك وتغطى بشرائح البصل.
5. خبز لمدة 25 دقيقة عند 325 درجة.
6. قدميها على الفور أو وضعها في الثلاجة وقدميها باردة.
يقدم السمك مع الطحينة مع الأرز الأبيض وشرائح الليمون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 750 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 26 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 128 ملغ |
| الكربوهيدرات | 88 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |