جعل هذه الرقاق الطازج نفسك وتذوق الفرق! هذه التورتيلا محلية الصنع هي الطحين ، وليس الذرة كما تدعو بعض الوصفات المكسيكية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين
- 1/4 كوب
- تقصير (أو شحم الخنزير - يمكنك استبدال الزبدة أو تقصير الخضار الباردة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 كوب ماء (دافئ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- باستخدام خلاط المعجنات أو ظهر الشوكة ، اخلطي الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والملح ، والقصّر ، حتى يشبه الوجبة الخشنة.
- عند الجمع بشكل جيد ، أضف الماء ببطء حتى تتشكل عجينة طرية. أضف ماء دافئ إضافي عند الضرورة.
- يعجن لمدة 5 دقائق.
- تنقسم إلى 12 حصة للعجينة الصغيرة و 6 حصص للرقاق الكبير. تسخين كومال أو صينية على نار متوسطة.
- لف كل كرة من العجين إلى شكل دائري ، تقريبا. 1/8 بوصة سميكة.
- ضعي كل تورتيلا خام على النار الساخن واطح على كل جانب لمدة دقيقة واحدة. إذا انتفخت على الإطلاق ، يمكنك ثقب في المنطقة المنفوخة لتحرير البخار. طهيها حتى لم يعد doughy.
- أزلت من ال [كومل] ووضعت على طبق يغطّى مع منشفة. استخدم حواف المنشفة لسحب التورتيلا أثناء طهيها ، لإبقائها دافئة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 72 |
إجمالي الدهون | 5 غرام |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 1 ملغ |
صوديوم | 138 ملغ |
الكربوهيدرات | 5 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 1 غرام |