تشتهر Ensalada chilena بشعبية كبيرة في شيلي ، ربما لأنه من السهل جدًا إنجاز العديد من الأشياء المختلفة. هذه السلطة هي مماثلة في المظهر والتحضير للسلطة بيرو السالسا كريولا ، إلا أن النسخة التشيلي لديها الطماطم. مثل السالسا كريولا ، ينبغي أن يكون البصل مقطعة إلى شرائح رقيقة بأسلوب "لا بلوما" (مثل الريش) ، وينقع في المياه المالحة لتخفيف لون نكهة قوية وتحلية لهم.
يُقدَّم طبق chilena مع اللحوم المشوية أو empanadas أو milanesas مع الأرز. مكعبات الأفوكادو يجعل إضافة لطيفة لهذه السلطة.
ماذا ستحتاج
- 1 طماطم كبيرة
- 1 بصلة كبيرة
- عصير 1-2 ليمون (حسب الرغبة)
- 3-4 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة فرمًا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البصل وقطعيها إلى نصفين. ضع كل جانب نصف مقطوعة إلى أسفل ، ثم ضع شرائح البصل بعناية في شرائح رقيقة جدًا من نصف القمر. ضعي شرائح البصل في وعاء من الماء المملح ودعهم ينقعون لمدة 20 دقيقة. يُصفى البصل في مصفاة ويغسلهما بماء طازج لفترة وجيزة. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
- ختم الطماطم ومكان في وعاء. أضف عصير 1 الجير وزيت الزيتون . إضافة البصل وإرم كل شيء معا بشكل جيد. تذوق للتتبيل ، وإضافة المزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك وتوابل الملح والفلفل حسب الذوق.
- ترتيب سلطة بشكل زخرفي على طبق. مقبلات مع الكزبرة المفرومة.
- يمكن تغطية السلطة بلفائف بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 99 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 83 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |