سريع وسهل التحضير ، الصلصا كريولا هو المذاق البصل الذي هو مرافقة مثالية لكثير من الأطباق ، وخاصة butifarra ، ساندويتش لحم الخنزير بيرو الشهيرة . عصير الليمون هو العنصر الأساسي - فهو يضيف نكهة براقة تحلى البصل وتغذي كل شيء آخر على الطبق. نقع البصل في الماء المملح قبل ذلك يحليها ويضيف إلى نكهة السالسا.
من أجل الأصالة ، من المهم قطع البصل "لا بلوما" ، أو مثل الريش. شريحة لهم في أقمار نصف رقيقة جدا ، والحفاظ على منحنى البصل ، بحيث تبدو وكأنها تجعيد الشعر قليلا على اللوحة. في بيرو ، هذا الصلصا مصنوع من فلفل ají شيلي ، ولكن jalapeños جعل بديلاً معقولاً. (تأكد فقط من ارتداء القفازات عند البذر وتقطيع chilis.) بعض الناس أيضا إضافة الطماطم و / أو الثوم.
ماذا ستحتاج
- 2 البصل الأحمر (مقطعة إلى أقمار نصف رقيقة جدا)
- 1 إلى 2 فلفل ají (أو jalapenos: يزرع ويقطع في أعواد الثقاب رقيقة جدا ، حسب الذوق)
- 1 ملعقة طعام من الكزبرة (طازجة أو بقدونس أو مزيج من الاثنين)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (الطازج)
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- فلفل داش (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ينقع البصل المقطع في الماء المالح لمدة 10 دقائق. صفي ودع الجفاف.
- نمزج شرائح البصل مع باقي المكونات في وعاء. تُغطّى بغطاء بلاستيكي وتُترك الصلصة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
- تخزين السالسا في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 24 |
إجمالي الدهون | 0 ز |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 29 مجم |
الكربوهيدرات | 6 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 1 غرام |