01 من 11
الطبخ في الرق هو سهل وصحي
الطهي في مغلف ورقة الرق المغلف في النكهات والعصائر ويجعل عرض تقديمي جميل. من الأسماك والمأكولات البحرية إلى الدجاج والخضروات ، والطهي en papillote (المصطلح الفرنسي للطهي في الحقيبة) هو أسلوب صحي ومتعدد الاستعمالات. العملية بسيطة ، وإذا لم يكن لديك ورق رق ، يمكنك استخدام رقائق الألومنيوم. الأشياء المهمة هي أن هناك القليل من السائل مع المكونات وأن الحقيبة مغلقة بإحكام.
إن جمال الطبخ papillote هو أن الطعام على البخار أساسا ، لذلك ليس هناك حاجة لإضافة الدهون للمساعدة في الحفاظ على المكونات رطبة (في كثير من الأحيان ، يتم إضافة القليل من النبيذ الأبيض ، ولكن يتم تضمين السوائل الأخرى مثل صلصة الصويا اعتمادا على وصفة). الطبخ en papillote يمكن أن يجدد العشاء السمك ، على سبيل المثال. الميزة الأخيرة للطبخ في الرق هي أنه لا توجد أطباق لتنظيفها - حيث تخدم كل ضيف رزمتهم الخاصة على طبق ، ثم تدق الورقة عند الانتهاء منها!
02 من 11
أول قطع وطوي
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس من الأسهل طي المغلف بشكل صحيح إذا بدأت بساحة من الورق الرق . ابدأ بقطع ورقة بحجم 16 بوصة من الورق المرق وطويها إلى النصف.
03 من 11
قطع على شكل قلب
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس من أجل طي الحزمة بطريقة تقليدية ، ستحتاج إلى قطع شكل قلب من المربع. يتم ذلك بسهولة عن طريق الحفاظ على ورقة مطوية في النصف وقضاء جانب واحد من القلب.
04 من 11
ضع المكون الأساسي
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس الآن حان الوقت للبدء في وضع المكونات. قم بتفريغ الورق بحيث يكون القلب مفتوحًا ووضع المكون الرئيسي (قطعة من السمك أو الدجاج أو المحار) إلى جانب واحد من الطية المركزية.
05 من 11
إضافة أي مكونات إضافية
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس ضع المكونات المتبقية (الخضروات والأعشاب وشرائح الليمون) على الجزء الرئيسي من المكونات. رذاذ أي سائل المدرجة في الوصفة فوق كومة من المواد الغذائية.
06 من 11
جعل طية صغيرة
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس الآن حان الوقت لبدء عملية الطي. أغلق القلب ، مع طي الجانب الخالي من المكونات. بداية من الجزء العلوي من القلب بجوار الطية ، قم بعمل ثني صغير لأسفل.
07 من 11
جعل آخر صغير طية
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس قم بعمل طية صغيرة أخرى ، متداخلة وختم أول واحد. أنت تبدأ في إغلاق الجزء العلوي المفتوح للقلب ، على نحو مشابه لكيفية سد قشور الفطيرة.
08 من 11
مواصلة جعل الطيات
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس استمر في تكرار عملية الطي هذه ، واستمر في جعل الطيات متداخلة مع بعضها. توقف عندما تصل إلى النقطة السفلى للقلب.
09 من 11
سوف ينتهي مع ذيل
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس ما سوف ينتهي بك الأمر في أسفل القلب هو نوع من الذيل.
10 من 11
أضعاف الذيل تحتها
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس اطوي الذيل الصغير أسفل ، أكمل الختم. كرر هذه العملية مع أي حزم إضافية تقوم بها. الآن لديك الحقائب جاهزة للخبز. ضعها على ورقة الخبز ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً.
11 من 11
قص افتح الحزمة
الطبخ في الرق. كيفن دى ويكس بمجرد الانتهاء من الحزم ، ضعها على لوحات فردية. باستخدام سكين حاد أو مقص ، افتح الجزء العلوي من العبوة واحرص على عدم حرق نفسك عند إطلاق البخار.