ويشار إلى هذه وصفة الدجاج البولندية الأمريكية باسم الدجاج الزفاف البولندية لأنه كان يتم إعدادها في كثير من الأحيان بهذه الطريقة لعرس ( ślub ) والمهرجانات وعشاء الكنيسة.
اللحم رطب وهو يسقط من العظام. بمجرد أن يخرج من الفرن ، فإنه يحتفظ جيدًا في مقلاة بالبخار ، مما يجعله مثاليًا للبوفيهات أو العشاء على الطراز العائلي الذي يحظى بشعبية كبيرة في حفلات الاستقبال البولندية-الأمريكية.
هذه الوصفة تصنع كمية متغيرة. خطط على 3/4 باوند دجاج غير مطبوخ لكل عدد من الوجبات المطلوبة و 1 بصلة كبيرة لكل 4 حصص.
تحقق من هذه الأطعمة الشعبية الأخرى الزفاف الأمريكي البولندي .
ماذا ستحتاج
- قطع المقلاة الدجاج قطع المتابعة ، مربوط الجافة
- فلفل أحمر
- ملح وفلفل
- زيت محايد مثل الكانولا أو الخضار
- 1 بصلة كبيرة لكل 4 حصص ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت مع الملح والفلفل والفلفل الحلو. فرك مع النفط. ضعيها في صينية تحميص مكشوفة وأخبزيها لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة.
- خفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. يوزع شرائح البصل على الدجاج ، وتغطى وتخبز من 60 إلى 80 دقيقة ، وتغطى بشكل متكرر بالرقائق و / أو المرقات ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقياس حراري للقراءة الفوري يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من سجلات اللحوم الداكنة 165 F. إذا كان الدجاج لا يحمر ، قم بإزالة الغطاء.
- سيتم إجراء صدور الدجاج قبل الساقين والفخذين. عندما يصل الثديان إلى 165 فهرنهايت ، ينزعهما إلى طبق ويغطيهما رقائق الألومنيوم ، بينما ينهي اللحم الداكن الطهي.
- قدم الطبق مع مقلاة اللحم والبصل من مقلاة التحميص المحشوة بالكراميل.
حفلات الزفاف اليونانية لا شيء في حفلات الزفاف البولندية
حفلات الزفاف اليونانية تشتهر بالشؤون الكبيرة والرقيقة التي تستمر إلى الأبد. حسنا ، حفلات الزفاف البولندية متشابهة جدا. لدي ذكريات جميلة من العديد من ślubs (حفلات الزفاف) حضرت كطفل.
في أمريكا ، يلاحظ المغتربون البولنديون أو بولونيا عادات مختلفة لعشاء الزفاف من ولاية إلى أخرى ومن أسرة إلى أخرى. ولكن ، في الأساس ، تتميز وجبة استقبال الزفاف بحساء دسم جيد ، واللحوم المطبوخة ، والنقانق ، مخلل الملفوف ، والسلطة ، والخبز ، والحلويات وافر ، ولا سيما chruściki ، والمعروفة باسم أجنحة الملاك باللغة الإنجليزية.
حفلات الزفاف البولندية القديمة
قبل سنوات ، احتفلت حفلات الزفاف في كثير من الأحيان لمدة ثلاثة أيام أو أكثر. في يوم الزفاف ، تجمع الضيوف المدعوين في بيت العروس حيث لعب الموسيقيون وهم يرافقون حفل الزفاف على طول الطريق إلى الكنيسة.
كانت النعمة الأبوية وتقديم الخبز والملح للزوجين قبل الاحتفال الفعلي لا تقل أهمية عن طقوس الكنيسة نفسها. إذا توفي أم أو أب ، سيتوقف حفل الزفاف في المقبرة ليطلب نعمة من الوالد المتوفى.
حتى يومنا هذا ، لا تزال العديد من هذه العادات موجودة في بولندا. قراءة المزيد عن الجمارك البولندية وحول عادات الزفاف في أوروبا الشرقية بشكل عام.