يختلف غذاء الزفاف البولندي الأمريكي قليلاً عن ما وجدته في بولندا وحتى من ولاية إلى أخرى ، ومن عائلة إلى أخرى في أمريكا ، لكن الأساسيات هي نفسها - حساء جيد ، واللحوم المطبوخة ، والنقانق ، والسلطة المخفوقة ، والسلطات ، الخبز والحلويات وافر.
01 من 09
شوربة الدجاج المعكرونة - روسول ض كوري أنا كلوسكيبعد مسيرة الزفاف في غرفة الطعام ، صلى الكاهن ، الذي كان قد قال القدّاس العالي في الصباح وأداء حفل الزفاف ، على الطعام قبل وصول النزلاء إلى طبق من شوربة دجاج ذهبي مع kluski أو czarnina (انظر أدناه).
02 من 09
حساء البط في البط - Czarninaكانت دورة الحساء عادة ما تكون معكرونة الدجاج (فوق) أو حساء دم البط ، والمعروف باسم czarnina ، وخدم مع kluski . في بعض الأحيان ، تم تقديم نسخة خالية من الدم ، تعرف باسم slepo czarnina (czarnina العمياء). لئلا يزعجك هذا ، اقرأ عن الممارسة العالمية للطهي بالدم .
03 من 09
دورة السلطةثم حان الوقت لسلطة الخس أو سلطة المايونيز مثل سلطة الربيع البولندية أو سلطة البطاطس البولندية.
04 من 09
النقانق - كيلباساكانت النقانق البيضاء البولندية الطازجة والمحمصة عموماً - بيالا كيلباسا - هي عادةً الخيار ، ولكن أحياناً كانت النقانق المدخنة أو النقانق النحاسية ، المعروفة باسم الكابانوسي ، تُخدم وفقاً لتفضيل العائلة. بغض النظر عن نوع النقانق ، كان يقدم دائما مع التوابل الفجل المعروفة باسم chrzan و ćwikła .
05 من 09
وصفة دجاج عرس بولندي - Kurczaki na Polonijne Weseleأصبح طبق الدجاج المخبوز هذا معروفًا بدجاج الزفاف البولندي لأنه كان يتم تقديمه في أغلب الأحيان. كان طبقًا اقتصاديًا يمكن إعداده بكميات هائلة لأعداد كبيرة من الضيوف. ولكن لا يوجد شيء عادي حول هذه الدواجن إذا غمرها البصل وخبزه ببطء حتى يقطف الكراميل ويخرج من العظام. لذيذ!
06 من 09
وصفات الملفوف البولندي - Kapustaوكان بعض نوع من طبق الملفوف دي rigueur ، إما مخلل الملفوف المملح أو الملفوف الطازج مطهو ببطء. في بعض الأحيان كانت مختلطة مع الشعرية أو الزلابية ، أو عظام الرقبة المدخنة أو الخرق والشعير. وكثيرا ما كان ذلك في نزوة الطهاة البولنديين الإناث الذين حكموا المجثم في العديد من قاعات الاستقبال.
07 من 09
وصفات الخضار البولندية - Jarzynaكانت تكملة أطباق البطاطس المهروسة بالبخار مع الخضار مثل القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء المحضرة باللوبونايز ، والتي هي مع فتات الخبز المدهونة بالزبدة ، أو واحدة من وصفات البنجر المنتشرة في كل مكان والتي اشتهر بها البولنديون.
08 من 09
وصفات الخبز البولندي - شليبوظهر الخبز بجميع أنواعه في السلال على الطاولات الطويلة حيث كان يتم تقديم الطعام للضيوف. عادة ، ومع ذلك ، كان الأكثر شعبية اثنين خبز الجاودار وخبز البيض مضفر .
09 من 09
وصفات الحلوى البولنديةكعكة الزفاف لم تقدم في نهاية الوجبة. بدلا من ذلك ، كانت شرائح وملفوفة في المناديل وأعطيت للضيوف كما كانوا يغادرون. وكانت الحلويات الأكثر شعبية التي تقدم مع أباريق القهوة الساخنة في حفلات الزفاف البولندية أجنحة الملاك المعروفة باسم chrusciki ، kolaczki ، babka و paczki . حلوى الزفاف التقليدية البولندية هي كعكة العجلة ، والمعروفة باسم kolacz ، والمشتركة بين الغورالية في بولندا الصغرى في الجزء الجنوبي الشرقي من البلاد.