هذه الوصفة السهلة المكونة من أربعة مكونات هي لشعرية البيض المصنوعة يدوياً أو قطع اللحم البقري المصنوعة يدوياً أو المصنوعة من الكلسكي التي يجتمع الناس بها مع نوع المعكرونة الذي يتم تقديمه غالباً في حساء الدجاج في الولايات المتحدة.
لكن في اللغة البولندية ، يعتبر kluski في الواقع مصطلحًا عامًا لكلمة "noodles" ، ويتضمن عجائن سميكة ، رقيقة ، مبنية على البطاطس ، زلابية ، وغيرها.
كل يوم أحد ، تقدم busias في جميع أنحاء بولندا والعالم حساء الدجاج إما مع الأرز أو هذه kluski تفعل rosolu أو السيدة الشعرية من نوع العشب المعروفة باسم makaron .
يتم تصنيعها يوم السبت من خلال لف العجينة بشكل رقيق ، وتكديسها وتقطيعها إلى شرائح ثم إلى عرضية إلى شعرية رقيقة . إذا كنت قد لاحظت السرعة التي يستطيع بها الطهاة المحققون القيام بذلك ، فإنه من المذهل أن يكون هناك إصبع أو إثنان من التضحية في هذه العملية.
صنع المعكرونة هو مشروع رائع للأطفال ، خاصة إذا كنت تستخدم أسطوانة المعكرونة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 بيض كبير ، ضرب
- من 4 إلى 6 ملاعق طعام من الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلاط الطعام أو معالج الطعام (أو باليد) ، قم بخلط الطحين والملح. يضاف البيض وما يكفي من الماء بحيث تتشكل العجين في كرة.
- يعجن حتى سلس ومرن ، حوالي 5 إلى 8 دقائق. يغطى بلفائف بلاستيكية ويترك راحة لمدة 30 دقيقة.
- اطفي العجينة على سطح مطحون بالرقائق قدر الإمكان. لا تغطي. اتركيه جافة لمدة 30 دقيقة ولكن لم يعد خلاف ذلك سوف يتصدع عندما تحاول قطعه.
- إما أن ننقل العجينة إلى اسطوانة وشريحة ، أو شرائح العجين إلى شرائح 3 بوصة واسعة ، والدقيق ، ثم نضعها فوق بعضها البعض ، ثم نقطع الشريحة 1/8 بوصة إلى 1/4 بوصة عبر.
- نودلز مبعثرة عبر سطح الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض. دعونا تجف 30 دقيقة. يُطهى المزيج في الماء المغلي المملح من 5 إلى 10 دقائق ، حسب السمك وتفضيلاتك. تصرف.
- إذا كنت ترغب في حفظ المعكرونة لاستخدامها لاحقًا ، فتأكد من جفافها تمامًا قبل تخزينها.
استخدم Kluski في هذه وصفات
- الشعار البولندي لبذور الخشخاش : هذا هو أحد الأطباق التقليدية التي يتم تقديمها في وجبة wigilia أو عشاء عيد الميلاد المجيد. تستخدم العائلات المعاصرة نودلز البيض المشتراة وملء بذور الخشخاش ، لكن الكثير منها ما زال يقوم بصنع الكالكي وطحن بذور الخشخاش الخاصة به.
- النودلز البولندية وصفة مخلل الملفوف : يمزج البصل المقلي ، المخلل الملفوف ، والفطر (إما الفطر البولندي المستورد أو الفطر المعلب) مع المكرونة الكلسية بالزبدة لطبق جانبي غير متواضع ولذيذ.
- Śmigus Dyngus Casserole وصفة : في عيد الفصح يوم الاثنين أو يوم الاثنين الرطب في أمريكا بولونيا ، يتم تقديم هذا الكاسرول الذي هو مزيج من العديد من بقايا الطعام من عشاء عيد الفصح ويشمل kluski ، مخلل الملفوف ، والسجق المدخن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 96 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 113 مجم |
| صوديوم | 220 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 5 غرام |