هذا الوصفة السبانخ والأرز بيلاف المعروف باسم Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) هو طبق بسيط وسهل مع بعض المكونات. إنه رائع من تلقاء نفسه كطبق جانبي أو طبق جانبي أو كحشو لحم للخضار. كما أنها عنصر أساسي في موسم الصوم ، ولكن يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب
- زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة (مكعبات)
- 4-5 البصل الأخضر (مكعبات ، بما في ذلك 3 بوصات من اللون الأخضر)
- 2 رطل / 1 كيلو سبانخ طازجة (مشذبة ، مغسولة ومفرومة)
- 1 كوب
- الشبت الطازج (ينبع إزالة ، المفروم)
- 1 15 أونصة يمكن أن مكعبات الطماطم
- 3/4 كوب أرز طويل حبة (غير مطبوخ)
- كوب واحد من مرق الخضار (أو الماء)
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبير من الحساء أو الفرن الهولندي قم بتسخين زيت الزيتون فوق متوسط عال
- أضيفي البصل والبصل الأخضر وأقليها حتى تصبح طرية ، حوالي 10 دقائق.
- تضاف السبانخ الطازجة وتطهى حتى تذبل.
- أضف الشبت الطازج ، مكعبات الطماطم والأرز مع التحريك. حل معجون الطماطم في مرق (أو الماء) وإضافة إلى وعاء.
- جلب السائل ليغلي ، غطاء وحرارة أقل إلى متوسطة منخفضة.
- تُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز (حوالي 30 إلى 40 دقيقة). حاول ألا تحرك القدر كثيرا لأن الطبق سيصبح موحلا.
- رصد مستويات السائل في منتصف الطريق من خلال الطهي وكشف وعاء إذا السبانخ يعلق الكثير من الماء. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من المياه إذا كانت جافة جدًا.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.