يعد هذا الطبق الديوان التركي سهل التحضير والخبز. كل ما تحتاجه هو ديك رومي متبق (أو أي ديك رومي مطبوخ - ليس عليك أن تصنعه بنفسك!) ، البروكلي المطبوخ ، جبنة البارميزان الصغيرة ، وصلصة الجبن محلية الصنع.
الصلصة هي صلصة بيضاء بسيطة غنية بصفار البيض والجبن الشيدر المبشور. يمكن تحضير هذا الطبق مع الدجاج المطبوخ أيضًا. أو اجعل الطاجن مع شرائح متبقية من شرائح اللحم أو مكعبات.
وصفة ذات الصلة: تركيا باستا طاجن مع الهليون وجبن الشيدر
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1 1/4 كوب حليب
- 1 صفار بيض
- مهترئ قليلا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 إلى 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- الحزم 2 (10 أوقية لكل منهما)
- مجمد البروكلي الرماح ، المطبوخة واستنزفت
- شرائح لحم ديك رومي مطهو ، حوالي 1 باوند ، يكفي ل 6 حصص
- 2 ملعقة طعام مبشورة
- جبنة البارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُذوّب الزبدة في قدر يتراوح بين 1 إلى 2 كوب في درجة حرارة متوسطة.
- يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين. أزل من الحرارة.
- في وعاء صغير ، اخفق صفار البيض مع الحليب.
- اخفق خليط الحليب والبيض تدريجياً في خليط الدقيق والزبدة.
- أعد القدر إلى الحرارة. أضف الخردل الجاف والملح والفلفل. اطهيها باستمرار حتى يصبح المزيج سميكا ويبدأ في الغليان.
- يُضاف الجبن الشيدر ويُطهى مع التقليب حتى تذوب الجبنة.
- ترتيب قطع البروكلي الساخن والديك الرومي في طبقات في وعاء الخبز 2-الكوارت.
- تُسكب صلصة الجبن بين الطبقات وفوقها.
- يرش الجبن البارميزان.
- لفائف خزفي (حوالي 500 فهرنهايت) حوالي 4 بوصات من الحرارة حتى يتم تحميص الجبن ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
نصائح الخبراء
- للحصول على خليط صلصة أخف ، احذف صفار البيض واستخدم الحليب قليل الدسم.
إذا كنت تحب ديوان تركيا ، جرب هذه الوصفة لـ Leftover Turkey and Stuffing Casserole .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 344 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 114 مجم |
| صوديوم | 933 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 24 جم |