كيفية العصير بسرعة ، بسهولة وبدون تكلفة!
أنت على وشك اكتشاف سبب شهرة هذا النوع من العصير! فوائد الفواكه والخضراوات الطازجة هي مذهلة ، لا يمكن التغلب على المذاق فحسب ، ومع جيل جديد من آلات العصير ، أصبح ذلك أسرع وأسهل وأكثر بأسعار معقولة من أي وقت مضى!
أساسيات
أولاً ، دعنا نتناول سؤالين شائعين: ما الفرق بين العصير والنعومة ، وهل يمكنني صنع عصير بخلاط؟
تقوم أجهزة العصير الخاصة بفصل العصير عن أي شيء آخر يُعرف باسم اللب ويتكون معظمه من الألياف.
اللب يضيف السعرات الحرارية حتى العصير هو المفضل لفقدان الوزن والتطهير. على النقيض من ذلك ، فإن العصير هو كل شيء - العصير ، والجلد ، والجميع ، وبالتالي فهو مفضل لإزالة السموم وكوسيلة مساعدة في الهضم بمحتواه العالي من الألياف.
مصنوعة العصائر مع خلاط عالية بالطاقة. خلاط منزلك لن يقوم بالمهمة إلا إذا كنت لا تمانع في الفوضى الحبيبة التي طعمها أكثر مثل الحساء غير المطبوخ من مشروب لذيذ! ومع ذلك ، إذا كان لديك الوقت ، يمكنك استخدام خلاط الخاص بك ثم صب السائل المخلوط من خلال مرشح القهوة. سواء كان العصير أو العصير على حد سواء هي صحية بشكل خيالي.
لماذا العصير
المزيد والمزيد من الناس يتحولون إلى العصير الطازج لتحسين صحتهم. في رحلاتي إلى الخارج ، لاحظت حتى امتيازًا معروفًا باسم "جو أند ذا جوس" الذي يتمتع بشعبية كبيرة مثل ستاربكس في أوروبا. وبالحديث عن ستاربكس ، فإن الشائعات تقول إنهم سيضيفون قريباً عصيرًا طازجًا إلى قائمتهم!
تظهر أكثر من ألف دراسة علمية أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضراوات ، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، تقلل من خطر الإصابة بأمراض كثيرة منها السكري وأمراض القلب وحتى السرطان.
ومن المعروف الآن أن بعض المجموعات من الفواكه والخضروات لعلاج بعض الأمراض مثل داء السكري من النوع الثاني. وبالنسبة لأولئك مثلي الذين يجدون صعوبة في الحصول على جميع الحصص اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات ، فإن عصر العصير هو الحل الأمثل لأن مجرد كوب واحد هو أكثر من رطل من المنتجات!
وهذا ليس كل شيء. العصر يمكن أن يوفر لك المال. يمكنك التوقف عن شراء الفيتامينات والمكملات الغذائية الأخرى لأن العصير الطازج محلي الصنع يعطيك كل احتياجاتك الغذائية اليومية وأكثر!
حتى أفضل علامة تجارية من العصير المعبأ لا يقترب من توصيل جميع العناصر الغذائية الموجودة في العصير المصنوع منزليًا ، لأن أي عصير يتم بيعه تجارياً يجب أن يتم تسخينه بموجب القانون - وهي عملية تعرف بالبسترة - تقتل العديد من العناصر الغذائية. تخزينها وتفقد المزيد من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى العديد من العصائر إضافة السكر والألوان ومثبتات وغيرها من الإضافات التي تقتل أيضا المواد الغذائية.
هل هناك أي مخاطر؟
هناك بعض المشاكل إذا كنت تتناولين دواءً لذلك تأكد من التحدث مع طبيبك قبل عصر العصير خاصةً إذا كنت تتناول أدوية الغدة الدرقية - فبعض الأطعمة تتداخل مع أدويتك. والكثير من الأطعمة الأكثر قوة يمكن أن تزعج معدتك مثل الخضر والبنجر. للحصول على مناقشة مفصلة لهذه المخاوف ، يرجى الرجوع إلى مقالتي لمراجعة كاملة.
عصير أو خام
هناك فوائد لشرب تقديمك اليومي الموصى به من الخضار والفاكهة بدلاً من تناولها كأطعمة خام صلبة. يمتص الجسم السوائل بسرعة وبشكل كامل ، لأن امتصاص العديد من الفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد الغذائية تبدأ فورًا بمجرد دخولها الفم.
يأخذ الطعام الصلب مسارًا أبطأ من الامتصاص من خلال المعدة والأمعاء ، وما لم تقم بمضغ الطعام جيدًا ، فإنك لا تحصل على قدر من التغذية من الخام كما تفعله من شكله السائل.
عصير أو مطبوخ
الطعام المطبوخ يقتل العديد من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، تلعب الإنزيمات دوراً أساسياً في عملية الأيض ، وهي موجودة أساسًا في الأطعمة النيئة ، ولكن معظمها ضاع عند طهيها ومعالجتها وحفظها. الانزيمات مهمة بشكل خاص لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن لأنها تساعد الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية. ومن المثير للاهتمام ، أن بعض العناصر الغذائية يتم تعزيزها عن طريق التبخير مثل الليكوبين في الطماطم ، لذلك إذا كنت بعد بعض العناصر الغذائية لمحاربة المرض اتصل بي وسنرى ما إذا كان أفضل ما لديك بعد البخار.
فوائد عصير
إن زيادة الطاقة وخسارة الوزن ليست هي الفوائد الوحيدة للعصير الطازج. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن شرب العصير الطازج يمكن أن يؤخر أيضًا تأثيرات الشيخوخة.
على وجه التحديد ، تحتوي الفواكه والخضروات الطازجة على مركبات تعرف بمضادات الأكسدة التي تحيد الجذور الحرة في جسمك. الجذور الحرة مسؤولة بشكل رئيسي ليس فقط عن الشيخوخة ، ولكن أيضا عن العديد من الأمراض التنكسية مثل إعتام عدسة العين ، وارتفاع ضغط الدم وحتى السرطان.
مقاومة المرض
دعونا نستكشف كيف يحارب العصير أحد أكثر أمراضنا شيوعا والمزمنة: داء السكري. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن بعض الفواكه والخضراوات النيئة تغذي الجسم بينما تثبت مستويات السكر في الدم بطرق لا يمكن للطعام المطبوخ. في الماضي ، حذر الأطباء المصابين بداء السكري من الابتعاد عن أي نوع من أنواع السكر ، حتى تلك الموجودة في الفواكه والخضروات الطازجة. وقد ثبت أن هذه التوصية خاطئة.
وقد وجد الباحثون أن العناصر الغذائية المحددة مثل الفيتامينات A ، B ، E ، وحديد الحديد والبوتاسيوم التي تتوفر في الفواكه والخضروات الطازجة تساعد في إدارة هذا المرض بشكل طبيعي. فيتامين ب 7 الموجود في المانجو ، النكتارين ، والخوخ يساعد في عملية الهضم وينشط الإنزيمات ، وهي مفيدة بشكل خاص لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، المنغنيز الموجود في الكرفس والثوم والجزر والخضروات الصليبية والبقدونس والسبانخ والخضر البنجر ، يساعد على تقليل مقاومة الأنسولين بشكل عام وتحسين عملية التمثيل الغذائي للسكر.
وصفات العصير
لا يمكنك أن تخطئ الفواكه والخضار التي تحبها. يمكنك العثور على وصفات عصير رائعة هنا وفي Juicing-Secrets.com. بالنسبة للوصفات التي تستهدف أمراضًا معينة استنادًا إلى أحدث الأبحاث الغذائية ، أوصيك بـ Ultimate Juicing Recipes & Tips الإصدار الخامس . عندما بدأت نشاط العصير ، اكتشفت أقسامًا جديدة تمامًا من السوبرماركت المحلية ، وإنتاجًا لم أره من قبل! حتى تبدأ مغامرة العصير اليوم!
آلات عصير
ما هو أفضل جهاز؟ يمكنك بسهولة البدء بعصارة غير مكلفة تباع على الإنترنت أو في متجر مستلزمات المطبخ المحلي. أي آلة صنع العصير أو العصير ستفعل ، ولكن إذا كنت مهتمًا بما هو أفضل من بين المئات من الموديلات المتوفرة ، يمكنك الرجوع إلى مقالي حول مراجعات العصير. أنا أوصي الجيل الجديد من الآلات المعروفة باسم عصارات "بطيئة" لأنها تقلل من كمية الحرارة والأكسجين في العصير - العوامل التي تقتل المغذيات.
هم أيضا أسهل لتنظيف ودائم. اشتريت واحدة - 100 هيروم - عندما خرجت لأول مرة منذ عدة سنوات ، وأنا استخدامه يوميا ويعمل مثل جديد!