تحظى Lebkuchenherzen أو قلوب الزنجبيل بشعبية في الأسواق الخارجية الألمانية مثل أسواق عيد الميلاد أو Oktoberfest أو Kirmes أو Schutzenfest. انهم عادة ما يتعطل من الأشرطة وتحمل أقوال لطيف في المركز. تقليديا تعطى للأصدقاء ، الأحبة أو عائلتك للتعبير عن مشاعرك.
عندما تضعها في المنزل وتزينها ، يمكنك قول ما تريده بالضبط.
ستستمر ملفات تعريف الارتباط هذه لأشهر في علبة أو ملفوفة بشكل جيد ويتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
ماذا ستحتاج
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3/4 كوب عسل
- 5/8 كوب سكر
- 2/1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة طعام مزيج التوابل الزنجبيل
- 5 أكواب دقيق
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ذو المفعول الفردي أو المزدوج
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل العجين
- يُخلط الزبدة والعسل والسكر ومسحوق الكاكاو ومزيج التوابل بالزنجبيل ليغلي في قدر متوسطة الحجم.
- يغلى لعدة دقائق حتى يذوب السكر ، ثم يرفع عن النار ويبرد قليلا.
- ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح في وعاء.
- قم بالاكتئاب في الوعاء وأضف البويضة ، ثم صب خليط العسل فوق الدقيق واخلط على سرعة منخفضة حتى يمكن تشكيل كرة من العجين.
- قد لا تزال كرة العجين أشعثًا ، ولكنها ستشكل عجينًا ناعمًا أثناء التبريد ، لذلك لا تضيف المزيد من الطحين.
- لف الكرة العجين بغطاء بلاستيكي ووضعها في مكان آمن في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 إلى 48 ساعة (يجب أن ترتاح هذه العجينة طوال الليل قبل الخبز للحصول على أفضل النتائج).
اخبز الكوكيز
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- قم بتجفيف نصف العجينة إلى سماكة 1/2 بوصة على لوح مطحون بخفة.
- استخدم قاطعة كوكي كبيرة على شكل قلب أو قالب خاص بك لقطع كعك كبير على شكل قلب.
- إذا كنت ترغب في تعليق هذه القلوب من شريط ، فقم بإنشاء ثقوب أو فتحتين حوالي 3/4 بوصة أسفل حافة ملف تعريف الارتباط قبل أن تقوم بإعداده.
- كرر ذلك مع باقي عجينة الكعكة. هذه العجينة لا تتراجع بشكل جيد ، لذا احرص على دحرجتها في الحجم الصحيح في المرة الأولى.
- ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة ملف تعريف الارتباط المبطنة بالرقط ، وأخبزي 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يتم وضع الكوكيز في الوسط وخففت بشكل طفيف في القاع. تخبز قصاصات قلص لاستخدامها لتزيين الممارسة.
- دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا على ورقة الخبز. سوف تصلب عندما تبرد. على الرغم من أنها صالحة للأكل ، إلا أن هذه العجينة تُستخدم في الغالب لتصنيع بسكويت الزينة التي تعلق على الجدار أو حول عنق المستلم ونادراً ما تؤكل.
- استخدام الجليد الملكي ملون لتزيين ملفات تعريف الارتباط. تحتاج فقط لنصف الوصفة فقط ، ولكنك ستحتاج إلى ممارسة التزيين بالقصاصات المخبوزة ، وقد ترغب في استخدام عدة ألوان ، لذلك قم بإجراء الدفعة بأكملها.
- صبغ بعض من الجليد في وعاء منفصل باستخدام تلوين الطعام العادي. إذا لم يتم تلوين الجليد تمامًا ، يمكنك إنشاء دوامات من الألوان الفاتحة والأكثر قتامة أثناء إنشائها.
- ضع الثلج في كيس مزخرف مع طرف ورقة مرفقة لجعل الحدود. استخدم نصيحة كتابة للكلمات. معرفة المزيد عن تعبئة واستخدام أكياس المعجنات هنا .
- تزيين كما تريد. من التقليدي أن تكتب أقوالًا لطيفة في المركز وتعطي ملفات تعريف الارتباط للأشخاص الذين تعجبهم.
عبارات مفيدة
- "Ich liebe Dich" (أحبك)
- "Ich mag Dich" (أنا أحبك)
- "Spatzl" (العصفور الصغير)
- "Weil i Di mog" (لأنني معجب بك في لهجة ميونيخ)
- "Für mein Mädl" (لفتاتي)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (أنا أحبك كثيرا سوو)
- "Zum Muttertag" (بمناسبة عيد الأم)
- "Drücke mich" (عانقني)
- "Markus + Claudia" (أو Mike + Jen ، وما إلى ذلك)
- "Meiner Kuschelmaus" (my snuggle-mouse)
- "رقم 1 ليهرر" (رقم 1 مدرس)
- "# 1 Mutti" (رقم 1 الأم)
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 877 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 141 ملغ |
| صوديوم | 807 ملغ |
| الكربوهيدرات | 144 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |