وصفات Lebkuchen من مناطق مختلفة
يعود تاريخ lebkuchen ، أو الزنجبيل ، إلى مصر القديمة. التكرار الأول من هذه الكعك دعا إلى كمية سخية من العسل ، اعتبر هدية من الآلهة في أوقات ما قبل المسيحية. احتضن الرهبان الألمان في القرن الثالث عشر كعكات العسل مماثلة لمرافقة البيرة القوية خدم في الأديرة خلال الصوم الكبير ، ووضع الأساس لقالب الزنجبيل الحديث. وشملت تلك الوصفات المبكرة lebkuchen مختلف التوابل المستوردة مثل الهيل والقرفة وجوزة الطيب واليانسون والقرنفل ، وبالطبع ، والزنجبيل. يكلف التوابل الكثير من المال في أوروبا في العصور الوسطى ، لذا فإن الوصفات التي تستخدمها بشكل متحرِّر قدمت وسيلة خفية لعرض الثروة. كان ليبوشين يقود مثل هذا الاحترام في نورمبرج أنه يقف لصالح العملة.
01 من 04
Lebkuchen هارتس وصفةتعتبر ليبوشينهيرزن ، أو قلوب الزنجبيل ، من المشاهد الشائعة في الأسواق المفتوحة التي تعمل في جميع أنحاء ألمانيا خلال العطلات مثل عيد الميلاد ، أوكتوبرفست ، وكيرميس. انهم عادة ما يتعطل من شرائط مع أقوال حلوة مكتوبة في صقيع في المركز. أنت تعطيهم للأصدقاء أو العشاق أو لعائلتك للتعبير عن مشاعرك. عندما تضعها في المنزل وتزينها ، يمكنك قول ما تريده بالضبط.
02 من 04
نورنبيرجر سوفت ليبوتشين وصفةلقد كانت وصفة نورنبرغر ليبوشين موجودة منذ القرن الرابع عشر عندما كانت نورمبرغ مدينة غنية بها جمعيات تجارية جيدة. يمكنك جعل Nürnberger lebkuchen على الطراز التقليدي في منزلك دون أي مكونات ألمانية خاصة. الانتهاء من هذه الكوكيز لينة ، حار مع المسكرات liqueur أو الروم. أنها تبقى لعدة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق على العداد ، حتى جعل دفعة مزدوجة للحفاظ على اليد عندما يسقط الضيوف خلال موسم الأعياد. كما أنها تجميد جيد للتخزين الموسع.
03 من 04
الزنجبيل البيت وصفةقد يستحق الأخوان جريم الفضل في شعبية بيوت الزنجبيل ، أو ربما كانت جهود بناء بيت الزنجبيل المبكرة مصدر إلهام لحكاياتهم الخيالية الكلاسيكية ، هانسيل وجريتل. وفي كلتا الحالتين ، انتشر تقليد عيد الميلاد عبر أوروبا ثم عبر العالم الجديد. هذه الوصفة تنتج كعكة صلبة مناسبة لبناء lebkuchenhaus .
04 من 04
Basler Läckerli ، أو Swiss Lebkuchen RecipeBasler läckerli ("Lek-ur-lē") ، وهي كعكة عمرها 300 عام وصفة سرية ، نشأت في بازل ، سويسرا. جافة ، هش ، ومليئة بالمكسرات و orangeat ، أو قشر البرتقال مسحة ، هذا الكوكيز يبقى جيدا لأسابيع. إذا لم تتمكن من الحصول على سيّارة Basler läckerli حقيقية من مصدر أوروبي ، فإن هذه الوصفة تنتج كعكًا لذيذًا مماثلًا.