الكلاسيكية الألمانية الزنجبيل وصفات

وصفات Lebkuchen من مناطق مختلفة

يعود تاريخ lebkuchen ، أو الزنجبيل ، إلى مصر القديمة. التكرار الأول من هذه الكعك دعا إلى كمية سخية من العسل ، اعتبر هدية من الآلهة في أوقات ما قبل المسيحية. احتضن الرهبان الألمان في القرن الثالث عشر كعكات العسل مماثلة لمرافقة البيرة القوية خدم في الأديرة خلال الصوم الكبير ، ووضع الأساس لقالب الزنجبيل الحديث. وشملت تلك الوصفات المبكرة lebkuchen مختلف التوابل المستوردة مثل الهيل والقرفة وجوزة الطيب واليانسون والقرنفل ، وبالطبع ، والزنجبيل. يكلف التوابل الكثير من المال في أوروبا في العصور الوسطى ، لذا فإن الوصفات التي تستخدمها بشكل متحرِّر قدمت وسيلة خفية لعرض الثروة. كان ليبوشين يقود مثل هذا الاحترام في نورمبرج أنه يقف لصالح العملة.