هذه الأرجل الضفادع مضروبة ومقلية إلى الكمال.
تنغمس أرجل الضفادع أولاً في خليط من عصير الليمون والماء ، ثم تُغطى وتُغلى. أضف بعض الأعشاب والتوابل إلى عصير الليمون والجليد ، إذا رغبت في ذلك.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 2 1/2 رطلا أرجل صغيرة الضفدع
- 1/3 كوب عصير ليمون
- 1 علبة من الثلج المجروش
- 2 كوب زيت نباتي أو تقصير (للقلي)
- 1/3 كوب حليب
- بيضتان منفصلتان
- 2 ملعقة شاي زيت نباتي
- اندفاعة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- اختياري: داش كايين الفلفل
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
كيف اعملها كيف اصنعها
- يغسل أرجل الضفدع جيدا. ضع في وعاء كبير؛ يرش بعصير الليمون ، ويغطى بالجليد المجروش. برد ساق الضفدعة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
- تسخين الفرن إلى 200 فهرنهايت أو إعداد دافئ.
- في قدر عميق أو مقلاة أو مقلاة عميقة ، تُسخّن حوالي 2 بوصة من الزيت النباتي أو تقصير الشعر إلى 375 فهرنهايت.
- يوضع مقلاة كبيرة الحجم مع مناشف ورقية.
- في وعاء متوسط ، اخفقي الحليب و صفار البيض و ملعقتين من الزيت.
- للفوز على بياض البيض حتى تيبس؛ أضعاف في الحليب وخليط صفار البيض.
- في وعاء آخر ، قم بخلط الطحين ومسحوق الثوم ؛ مزيج جيد.
- رشي أرجل الضفادع مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، وفلفل صغير من الفلفل الحار ، إذا استخدمت ؛ غمس كل ساق الضفادع في خليط حليب البيض ، ثم قم بتقطيع خليط الدقيق والثوم على طبقة رقيقة.
- العمل على دفعات ، تقلى الساقين الضفدع المغلفة في الدهون الساخنة حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بنقلها إلى المقلاة الورقية المبطنة بالمنشفة. وضعها في الفرن المسخن للتدفئة أثناء القلي على دفعات لاحقة.
يخدم 4 إلى 6.
قد يعجبك ايضا
- سهل أفران فرايد فرايد الدجاج
- شرائح دجاج مقلي حار
- البيكون المقلي و Panko لحم الخنزير Tenderloin ميداليات
- ستيك كانتري فرايد بمرق اللحم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 921 |
| إجمالي الدهون | 81 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 56 جم |
| كولسترول | 74 مجم |
| صوديوم | 311 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 14 ز |