نظرًا للنفوذ البريطاني الاستعماري في منطقة البحر الكاريبي ، فإننا نصنع الكثير من الأطباق البريطانية للغاية. وكما هو الحال في معظم الحالات مع الأطعمة التي تنتقل ، تم إجراء عمليات التكيف.
في غيانا ، يصنعون فطيرة الجبن ، والتي هي أشبه كيشي صغير. المكونات بسيطة ولكن الذوق متفوقة. يمكنك إعدادها وتقديمها لتناول الإفطار أو الغداء أو الغداء (مع السلطة) أو لتناول شاي بعد الظهر أو حتى تناول وجبة خفيفة.
ماذا ستحتاج
- لعجينة المعجنات:
- 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى كمية إضافية من الأتربة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2 أوقية تقصير الخضار الباردة ، مكعبة
- 6 أوقية زبدة غير مملحة باردة ، مكعبة
- 3-4 ملاعق طعام من الماء المثلج
- لملء:
- 4 أكواب مبشورة جبن شيدر حاد
- 6 بيضات ، درجة حرارة الغرفة
- 1 1/2 كوب كامل الحليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
ل PASTRY
أضف الطحين والسكر والملح إلى وعاء من معالج الطعام والنبض لخلط.
يُضاف الزبدة والزبدة إلى الدقيق وتُخلط حتى يصبح الخليط خشنًا مع حصى من الزبدة والقصّر.
إضافة الماء والنبض حتى يبدأ العجين معا. لا تخلط أكثر.
نقل الخليط إلى سطح عمل نظيف وجلب العجين معا في كتلة واحدة. بات شكل المعلومات والتفاف بإحكام في غلاف بلاستيكي. برد لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
عندما تكون مستعدًا لعمل الفطائر ، أزيلي العجين من الثلاجة واستريح لمدة 5 دقائق قبل البدء في العمل معه.
لملء
إضافة البيض والحليب والملح والفلفل إلى كوب قياس كبير (لسهولة صب) ومزج معا.
للتجميع
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
فرشاة طفيفة 2 × 12 كوب من قوالب الموفينية بالزيت وتوضع جانباً.
سطح العمل الدقيق والدرفلة والعجينة في سمك 1/4 بوصة. باستخدام القاطع 4 بوصة أو أي شيء مثل وعاء مع قطر 4 بوصة مستديرة ، وقطع العديد من الدوائر كما يمكنك.
ترتيب كل قطعة من المعجنات قطع في عموم مافن. اجمع غرابيل المعجنات إلى كتلة واحدة ثم دحنيها مرة أخرى حتى يتم ملء المقالي. برد المقالي لمدة 10 دقائق.
أخرج المقالي المبردة واملأ كل كوب من الكعك بالجبن.
خفقت مزيج البيض كما قد يكون استقر ثم صب القليل من الكاسترد في كل كوب من الكعك ، وخذ فقط من قمة المعجنات.
تُخبز الفطائر في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا. فطائر باردة في المقلاة على رف السلك لمدة 5 - 6 دقائق ثم أزيلي الفطائر واستمر بالبرودة على رفوف السلك.
يتم تقديمها بشكل دافئ أو في درجة حرارة الغرفة - كما هو الحال مع السلطة أو مع السلطة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 284 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 110 ملغ |
| صوديوم | 352 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 12 جم |